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Mots-clés: Vin

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Vinification des vins rouges ordinaires à la petite propriété : extrait des conférences faites à l'Association des anciens élèves de l'école communale de Portet (Haute-Garonne) / par A. Lacassagne,...

1903

Lacassagne, A.. Auteur

Paris : F.R. de Rudeval, [1903?]

Mots-clés: Vin

Les levures : caractères morphologiques et physiologiques, applications des levures sélectionnées / par Edmond Kayser,...

1896

Kayser, Edmond (1857-....). Auteur

Paris : Masson : Gauthier-Villars, [1896?]

Mots-clés: Vin

Procédés modernes de vinification / par P. Coste-Floret,...

1894

Coste-Floret, Paul (viticulteur ; 18..-19..). Auteur

Montpellier : C. Coulet ; Paris : Masson, 1894

Mots-clés: Vin

Procédés modernes de vinification. I, Vins rouges / par P. Coste-Floret,.... - 3e édition entièrement refondue et considérablement augmentée

1907

Coste-Floret, Paul (viticulteur ; 18..-19..). Auteur

Montpellier : Coulet ; Paris : Masson, 1907

Mots-clés: Vin

Traité pratique de l'art de faire le vin / par le Dr Frédéric Cazalis,.... - 2ème édition

1900

Cazalis, Fréderic (1819-1900). Auteur

Montpellier : C. Coulet ; Paris : G. Masson, 1900

Mots-clés: Vin

Les dérivés tartriques du vin / par le Dr. P. Carles,.... - 3e édition

1903

Carles, Pierre-Paulin (1845-1919). Auteur

Bordeaux : Féret et fils ; Paris : Libraires associés, 1903

Mots-clés: Vin

Vinification des vins blancs / par P. Coste-Floret,...

1895

Coste-Floret, Paul (18..-19.. ; viticulteur). Auteur

Montpellier : C. Coulet ; Paris : Masson, 1895

Mots-clés: Vin

Manuel pratique de vinification : raisins et vendanges, cuvage, conservation du vin et traitement de ses maladies, eaux-de-vie, vinaigre, marcs / par L. Rougier,.... - Troisième édition corrigée et considérablement augmentée

1895

Rougier, Laurent André Etienne (18..-19..). Auteur

Montpellier : C. Coulet ; Paris : G. Masson, 1895

Mots-clés: Agriculture, Raisin, Vin

Les maladies microbiennes des vins : fermentation alcoolique, maladies microbiennes, casse des vins, hygiène du vin, traitements des vins malades / par A. Bouffard,...

1901

Bouffard, A. (18XX-.... ; œnologue). Auteur

Montpellier : Coulet et fils, 1901

Mots-clés: Vin

Du travail des boissons ou ce qui est permis ou défendu dans la manipulation des vins, alcools, eaux-de-vie, bières, cidres, eaux gazeuses, liqueurs, kirschs, rhums, sirops, vinaigres, etc. ; suivi des lois, arrêts, jugements, etc., concernant cette matière / par [V.-F.] Lebeuf,.... - 2e édition augmentée de la manière de doser l'extrait sec des vins, de la détermination du degré de leur coloration, de la refermentation des marcs, etc., etc.

1879

Lebeuf, Valentin-Ferdinand (1818-18..?). Auteur

Paris : Roret, 1879

Mots-clés: Vin

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