Description
Titre
Les levures : caractères morphologiques et physiologiques, applications des levures sélectionnées / par Edmond Kayser,...
Auteur
Kayser, Edmond (1857-....). Auteur
Éditeur
Paris : Masson : Gauthier-Villars, [1896?]
Masson (Paris)
Gauthier-Villars (Paris)
Date
1896
Format
1 vol. (200 p.) : ill. ; 19 cm
Notes
Annexes : Bibliogr p. [189]-195
Appartient à la collection : Encyclopédie scientifique des aide-mémoire / publié sous la direction de M. Léauté,.... - Paris : Gauthier-Villars : Masson, 188.-19.. ; no. 176B
Type
Texte imprimé
Langue
fre
Sujet
Levures (botanique)
Levure (agent de fermentation)
Fermentation
Droits
Domaine public
Source
PPN 020276257
Localisation de l'ouvrage
Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. Cote : FA 372