Tous les documents (154)
- Collection: Vigne et vin
Les maladies microbiennes des vins : fermentation alcoolique, maladies microbiennes, casse des vins, hygiène du vin, traitements des vins malades / par A. Bouffard,...
1901
Bouffard, A. (18XX-.... ; œnologue). Auteur
Montpellier : Coulet et fils, 1901
Du travail des boissons ou ce qui est permis ou défendu dans la manipulation des vins, alcools, eaux-de-vie, bières, cidres, eaux gazeuses, liqueurs, kirschs, rhums, sirops, vinaigres, etc. ; suivi des lois, arrêts, jugements, etc., concernant cette matière / par [V.-F.] Lebeuf,.... - 2e édition augmentée de la manière de doser l'extrait sec des vins, de la détermination du degré de leur coloration, de la refermentation des marcs, etc., etc.
1879
Lebeuf, Valentin-Ferdinand (1818-18..?). Auteur
Paris : Roret, 1879
Acidimétrie des moûts, vins et vinaigres par la méthode volumétrique gazeuse / par A. Bernard,...
1898
Bernard, Adrien (1845-1899). Auteur
Cluny : Chez l'auteur, 1898
La vigne et le vin dans l'antiquité égyptienne [Texte imprimé] / Ollivier-Beauregard
1898
Ollivier-Beauregard, Gratien-Michel (1817-1901). Auteur
Bordeaux : Féret et fils, 1898
Études sur le vin mousseux / nouveau mode de tirage rationnel et infaillible, l'élasticité du verre et la résistance des bouteilles, le liège et son application au bouchage du vin de Champagne / par J. Salleron,...
1886
Salleron, Jules (1829-1897). Auteur
Paris : J. Salleron, 1886
La vinerie / par E. Barbet,...
1909
Barbet, Emile (1851-1948). Auteur
Paris : A. Davy, 1909
La vinerie / par E. Barbet,...
1907
Barbet, Emile (1851-1948). Auteur
Paris : A. Davy, 1907
Vins et spiritueux considérés au point de vue de la loi sur les fraudes : compositions, analyses, falsifications / par le Dr Charles Blarez,...
1908
Blarez, Charles (1852-1918). Auteur
Paris : A. Maloine, 1908
Les microorganismes de la fermentation / par Alfred Joergensen,... ; traduit par Paul Freund et révisé par l'auteur. - 2e édition française remaniée et très augmentée
1899
Jørgensen, Alfred Peter Carlslund (1848-1925). Auteur
Paris : Société d'éditions scientifiques, 1899
La brunissure et la maladie de Californie : maladies de la vigne causées par les Plasmodiophora Vitis et Plasmodiophora californica / par P. Viala et C. Sauvageau
1892
Viala, Pierre (1859-1936). Auteur
Montpellier : C. Coulet ; Paris : G. Masson, 1892
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