Description
Titre
Notes sur l'emploi des levures sélectionnées dans la fermentation des moûts de raisins et sur la pasteurisation des vins nouveaux
Auteur
Gayon, Ulysse (1845-1929). Auteur
Contributeur
Société d'agriculture de la Gironde (1835-2002). Éditeur scientifique
Éditeur
Bordeaux : impr. de G. Delmas, 1894
Date
1894
Format
1 vol. (7 p.) ; In-8°
Notes
Communications faites à la Société d'agriculture de la Gironde, séance du 6 juillet 1893.
Type
Texte imprimé
Langue
fre
Sujet
Vinification
Fermentation
Droits
Domaine public
Source
PPN 10628438X
Localisation de l'ouvrage
Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque Sciences et Techniques des Activités physiques et sportives. Cote : FA 219