Sur l'aldéhydification du vin - Laborde, Jean (1865-1918). Auteur
Table
ALDÉHYDIFICATION DU VIN
RÔLE DES MATIÈRES TANNOÏDES.
INFLUENCE DU VIEILLISSEMENT DU VIN
ALDÉHYDIFICATION DES VINS CASSABLES
RÔLE DE L'ALDÉHYDE CONTENUE DANS LES VINS