Table

• Page de titre
• Préface
• Introduction
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• Première partie - De la constitution d'un vignoble
• 1. Des terrains propres à la culture de la vigne et de leur préparation
• 2. Des défoncements
• 3. Du plant
• 4. De la plantation
• 5. Des semis et des moyens de multiplier les cépages rares
• 6. De la greffe de la vigne
• 7. Des façons à donner à la vigne
• 8. Des engrais, des amendements et des composts
• 9. Des fléaux et des maladies de la vigne
• 10. Du phylloxéra
• 11. Des vignes américaines
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• Deuxième partie - De l'exploitation d'un vignoble
• 1. Principes généraux de la taille
• 2. De la taille à coursons en cul-de-lampe
• 3. De la taille de Saint-Macaire
• 4. De la taille des palus
• 5. De la taille des côtes ou des graves
• 6. De la taille du Médoc
• 7. De la taille à cordons unilatéraux
• 8. De la taille Guyot
• 9. De la taille des treilles
• 10. De la vendange des vins rouges
• 11. De la vendange des vins blancs
• 12. Des soins à donner aux vins
• Conclusion - Avis utiles aux propriétaires
• Appendice - Alambic à distillation continue
• Table des matières