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For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Patrimoine juridique Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1460-1971 Description An account of the resource La collection regroupe les sources juridiques du Sud-Ouest : éditions et commentaires des coutumes locales, recueils de jurisprudence de l’ancien parlement de Bordeaux, textes doctrinaires des grands juristes bordelais de l’Ancien Régime. Ces ouvrages ont été numérisés dans le cadre du projet national "Numérisation des sources juridiques anciennes" piloté par la Bibliothèque nationale de France et la Bibliothèque interuniversitaire Cujas. On y trouve également une sélection de textes juridiques anciens conservés à la bibliothèque universitaire droit, sciences politiques, économie de l’Université de Bordeaux, notamment les textes d’anciens professeurs de droit fondateurs de l’ « École de Bordeaux ». Type The nature or genre of the resource Textes imprimés Language A language of the resource Français Latin Occitan Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Texte A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Les doctrines démocratiques chez les écrivains protestants français de la seconde moitié du XVIe siècle (Junius Brutus, François Hotman) Creator An entity primarily responsible for making the resource Lureau, Henry Publisher An entity responsible for making the resource available impr. Y. Cadoret Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1900 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource 1 vol. (VII-200 p.) ; 25 cm Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque Universitaire Droit, science politique, économie. BTT 550002%00-238 Type The nature or genre of the resource Texte imprimé Language A language of the resource fre Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Relation A related resource vignette : http://www.babordnum.fr/files/square_thumbnails/84c02e32745187256cf9f453578e36a4.jpg Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Université de Bordeaux. Faculté de droit Subject The topic of the resource Université de Bordeaux. 1441-1970 Source A related resource from which the described resource is derived PPN <span><span><a class="link_highlight" href="https://www.sudoc.fr/003802183" target="_blank">003802183</a></span></span> https://www.babordnum.fr/files/original/9fbe0913f6ae25585034eaf4b4263082.jpg b6cdc0c744a95afda95f91832569a515 https://www.babordnum.fr/files/original/ddf8cc0abed32625327db1fbcedccd58.jpg 50168928c070d9ed80f16c1e01387b15 https://www.babordnum.fr/files/original/c5e01bfa5c3ebb16bc115a7518add7b4.xml 78b7c487f4aeb40b06fcd259e9a20d79 https://www.babordnum.fr/files/original/cd0509acdcb6519752695d474011bbe6.pdf 08cee780b46198193901a1a0e3abe524 PDF Table of Contents Text InfoKey: ModDate|InfoBegin|InfoValue: D:20180202082332+01'00' InfoKey: CreationDate|InfoBegin|InfoValue: D:20180202082332+01'00' InfoKey: Title|InfoBegin|InfoValue: B335222102_BTT55000200-236 InfoKey: Creator|InfoBegin|InfoValue: Limb InfoKey: 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collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Patrimoine juridique Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1460-1971 Description An account of the resource La collection regroupe les sources juridiques du Sud-Ouest : éditions et commentaires des coutumes locales, recueils de jurisprudence de l’ancien parlement de Bordeaux, textes doctrinaires des grands juristes bordelais de l’Ancien Régime. Ces ouvrages ont été numérisés dans le cadre du projet national "Numérisation des sources juridiques anciennes" piloté par la Bibliothèque nationale de France et la Bibliothèque interuniversitaire Cujas. On y trouve également une sélection de textes juridiques anciens conservés à la bibliothèque universitaire droit, sciences politiques, économie de l’Université de Bordeaux, notamment les textes d’anciens professeurs de droit fondateurs de l’ « École de Bordeaux ». Type The nature or genre of the resource Textes imprimés Language A language of the resource Français Latin Occitan Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Texte A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Histoire des assurances sur la vie : origines, développements en France Creator An entity primarily responsible for making the resource Bosredon, Martial Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Université de Bordeaux. Faculté de droit Publisher An entity responsible for making the resource available Imprimerie Y. Cadoret Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1900 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource 1 vol. (240 p.) ; tabl. ; 25 cm Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque Universitaire Droit, science politique, économie. BTT 550002%00-236 Type The nature or genre of the resource Texte imprimé Language A language of the resource fre Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Relation A related resource vignette : http://www.babordnum.fr/files/square_thumbnails/9fbe0913f6ae25585034eaf4b4263082.jpg Source A related resource from which the described resource is derived PPN <span><span><a class="link_highlight" href="https://www.sudoc.fr/003803643" target="_blank">003803643</a></span></span> https://www.babordnum.fr/files/original/b128fbc40346ca1b943e34b10a0a370b.jpg ceed5290663aa35268a128bd7549aa8b https://www.babordnum.fr/files/original/0b0ec1da642f671012c89a58d16804ce.jpg ef2c2aedae127d73678bf6afa8f35356 https://www.babordnum.fr/files/original/2c9a013ccc1ad7cd833500d1333f5aef.jpg bd14bc469938d851da955334cbba1ef1 https://www.babordnum.fr/files/original/87dba336f38d35e2f62defd52f39bcf6.jpg c9d9435c0633b1abc8041aba95c8f014 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For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Patrimoine juridique Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1460-1971 Description An account of the resource La collection regroupe les sources juridiques du Sud-Ouest : éditions et commentaires des coutumes locales, recueils de jurisprudence de l’ancien parlement de Bordeaux, textes doctrinaires des grands juristes bordelais de l’Ancien Régime. Ces ouvrages ont été numérisés dans le cadre du projet national "Numérisation des sources juridiques anciennes" piloté par la Bibliothèque nationale de France et la Bibliothèque interuniversitaire Cujas. On y trouve également une sélection de textes juridiques anciens conservés à la bibliothèque universitaire droit, sciences politiques, économie de l’Université de Bordeaux, notamment les textes d’anciens professeurs de droit fondateurs de l’ « École de Bordeaux ». Type The nature or genre of the resource Textes imprimés Language A language of the resource Français Latin Occitan Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Texte A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource De la transcription des actes de mutation mortis causa Creator An entity primarily responsible for making the resource Debuc, Robert Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Université de Bordeaux. Faculté de droit Publisher An entity responsible for making the resource available Imprimerie Y. Cadoret Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1900 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource 1 vol. (154 p.) ; 25 cm Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque Universitaire Droit, science politique, économie. BTT 550002%00-235 Type The nature or genre of the resource Texte imprimé Language A language of the resource fre Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Relation A related resource vignette : https://www.babordnum.fr/files/square_thumbnails/b128fbc40346ca1b943e34b10a0a370b.jpg Source A related resource from which the described resource is derived PPN <span><span><a class="link_highlight" href="https://www.sudoc.fr/003794873" target="_blank">003794873</a></span></span> https://www.babordnum.fr/files/original/7143bb7daade276c3883e7c47d5bde00.jpg f909744c2a3391817f43eb951dd10088 https://www.babordnum.fr/files/original/917284b7a30706efd7dd4d19a69af71c.xml fcdb6bd9aca9c04ca78666acf27f8a69 https://www.babordnum.fr/files/original/5bb22349f9dd77c211502bcb5849056c.pdf 23ef58d3b28fc3cabeda33c62718de6b PDF Table of Contents Text 1|[Page de titre]|3 1|Avant-propos|5 1|I. Les industries agricoles. - La vinerie doit devenir une puissance industrie agricole, comme la brasserie, la distillerie, la sucrerie, l'huilerie, etc...|9 1|II. Tentatives ant&#233;rieures d'industrialisation. - Les grands chais. - D&#233;marcation entre la vinerie et les usines d'extracation du jus|17 1|III. Am&#233;lioration des jus et de leur fermentation par des moyens que la vinerie seule peut r&#233;aliser|23 1|IV. Vineries agricoles travaillant toute l'ann&#233;e|35 1|V. Vins courants, blancs et rouges. - Vins de distillation|47 1|VI. Concentration des mo&#251;ts, suppression du sucrage et du vinage|53 1|VII. Vins doux, mistelles, champagnes, jus de temp&#233;rance|63 1|VIII. Vineries agricoles et vineries centrales. - Utilisation des sous-produits de la vigne. - Exportation des jus mut&#233;s|71 1|IX. La cidrerie|77 1|X. Conclusions. - Le vin loyal. - Le cartel de la vigne|81 1|Table des mati&#232;res|93 https://www.babordnum.fr/files/original/9fb8dfa51b6e90323f047e5855b2794b.jpg 0e4bdcb440fc2e2f764b797168e7f82d https://www.babordnum.fr/files/original/309ffb73adf4263a5515d74696b6981d.jpg 1e19ae31555f78970c8ee854a85b8720 https://www.babordnum.fr/files/original/b2fc58aba5e51fe88c42c08b361f51d8.jpg f876e01bc173108001d2479bbc21caf6 https://www.babordnum.fr/files/original/3971b02662e28bc4a57293890504c554.jpg bc09f49ed6a2153d29ca8df421f04c46 https://www.babordnum.fr/files/original/17f693220316dad0ad4272e1b4ca2b15.jpg 1ef6ea34bfef2236da67c95fb3e3610d https://www.babordnum.fr/files/original/0349390aae8b865b662fd61be7259ad7.jpg 4f8691677355f4c53f6ffd9013226118 https://www.babordnum.fr/files/original/53206edea794fc89c4a0926d6ec8446b.jpg d052059895de19ba4d45defb64995477 https://www.babordnum.fr/files/original/85a575981c02141a93027e792350abef.jpg ea1130f9be7ac30433671fe65cab4705 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For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Vigne et vin Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1723-1929 Description An account of the resource La collection regroupe des ouvrages conservés principalement à la bibliothèque de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’Université de Bordeaux, complétés par quelques ouvrages en provenance d'autres bibliothèques universitaires bordelaises. De nombreux sujets y sont traités : la viticulture, les maladies du raisin et du vin, la vinification, l’œnologie, l’histoire culturelle du vin ainsi que le droit lié au négoce (fraudes). Ces thématiques constituent un axe fort de la recherche dans notre région depuis le 19ème siècle. Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Texte A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource La vinerie / par E. Barbet,... Creator An entity primarily responsible for making the resource Barbet, Emile (1851-1948). Auteur Publisher An entity responsible for making the resource available Paris : A. Davy, 1907 Davy (Paris) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1907 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource 1 vol. (90 p.) : ill. ; 23 cm Type The nature or genre of the resource Texte imprimé Language A language of the resource fre Subject The topic of the resource Vinification Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Source A related resource from which the described resource is derived PPN <span><span><a class="link_gen" href="http://www.sudoc.fr/113065531" target="_blank">113065531</a></span></span> Relation A related resource vignette : http://www.babordnum.fr/files/square_thumbnails/7143bb7daade276c3883e7c47d5bde00.jpg Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. Cote : FA 293-1 Vin https://www.babordnum.fr/files/original/0879f9b7a4634f527dde3daf55fd7c5a.jpg 6849e6ad594ec957872a8804c2e05b4d https://www.babordnum.fr/files/original/58bb24d352d8a9e4634f2388b0745f06.jpg 0bd1454cef5739967763b0cec7b8a37b https://www.babordnum.fr/files/original/ffbcef6b845b3e39d6719553853ffdad.jpg dd2744684bd39d68db90f840ba3a5b57 https://www.babordnum.fr/files/original/81b1f643adf76752ff120ac5b6440d1b.jpg 08a566be1b7c0c600e9c2501b705957a https://www.babordnum.fr/files/original/56307a002789d36b2d35ec60a94e5c1b.jpg c0c12f346ff5c3c71a041ea75b05f7ac https://www.babordnum.fr/files/original/f2e3aa958eb3007719c537a6f75b2edd.jpg 0d94980c77c0351615a227c3a404b69d https://www.babordnum.fr/files/original/1e4e3b318581a49e02d07c70b3642f04.jpg 57edfb256f883df7a19c5ddecdf2dcf5 https://www.babordnum.fr/files/original/423dae893a4036c30c1939956ce634b8.jpg 0961140b99e5fc374c1ef83750f50404 https://www.babordnum.fr/files/original/5f893ff9ec3dfbf982bf38ad6af87f70.xml 48e67bcd81c356e3875f10eed85f5bd7 https://www.babordnum.fr/files/original/ab1d1e833ec7eabcd3d4d82954c4e8bb.jpg a5c37bf7139c227ab86c76115aeb4675 https://www.babordnum.fr/files/original/001099bb7f7039b22dce54127b559fc8.pdf b14133b847c504f465c80f27a757e6a5 PDF Table of Contents Text 1|Du m&#234;me auteur|2 1|[Page de titre]|3 1|Introduction|5 1|Articles du d&#233;cret du 3 septembre 1907 d&#233;finissant les vins. - Titre Ier|6 1|Premi&#232;re partie - Vins|11 2|I. Compostion chimique et classification des vins|11 3|1&#176; Composition chimique des vins|11 3|2&#176; Classification des vins|26 4|Vins secs|26 4|Vins doucereux et liquoreux|27 4|Vins mousseux|29 4|Vins liqueurs|30 2|II. Moyen d'obtenir les vins, de les conserver et de les pr&#233;munir contre les maladies qu'ils peuvent subir|32 3|Moyen d'obtenir les vins.|32 4|Vins rouges.|32 4|Vins blancs.|38 4|Soins &#224; donner aux vins|42 2|III. Maladies des vins|50 3|Consid&#233;rations g&#233;n&#233;rales|50 3|Maladies l&#233;g&#232;res et maladies graves|51 3|Maladie du fleurissement des vins|52 3|Maladies de la casse|54 3|Maladie de l'acescence|65 3|Maladie de la mannite|70 3|Maladie de la tourne|76 3|Maladie de l'amertume|79 2|IV. M&#233;thodes g&#233;n&#233;rales d'analyses des vins|82 3|But de l'analyse des vins|82 4|Analyse compl&#232;te|82 4|Analyse imm&#233;diate, ou s&#233;paration des principes imm&#233;diat des vins|83 3|M&#233;thodes officielles|84 3|Examen pr&#233;alable|85 4|D&#233;gustation|85 3|Examen microscopique|87 3|Analyse chimique|89 4|Dosage de l'alcool|89 4|Dosage des principes extractifs ou extrait sec|100 4|Dosage de la glyc&#233;rine|141 4|Dosage du tannin|146 4|Dosage des cendres ou mati&#232;res min&#233;rales|150 4|Dosage du sulfate de potasse|152 5|Sulfate de potasse|152 4|Acide sulfureux|156 4|Mati&#232;res colorantes &#233;trang&#232;res|159 2|V. Etude chimique et analytique des mo&#251;ts|161 3|D&#233;finition du mo&#251;t de raisin|161 3|Densit&#233;|164 3|Recherche de l'alcool|167 3|D&#233;termination de l'acidit&#233;|168 3|D&#233;termination de l'extrait sec|169 3|Dosage des cendres|170 3|Dosage de la cr&#232;me de tartre, de l'acide tartrique total, de la potasse totale|171 3|Dosage des mati&#232;res sucr&#233;es|171 3|Dosage du sulfate de potasse, de l'acide sulfureux libre et total|175 3|Vins liqueur et mistelles|175 2|VI. Recherche des falsifications des vins|177 3|G&#233;n&#233;ralit&#233;s|177 3|Article 3 du d&#233;cret du 3 septembre 1907|177 3|1&#176; Mouillage ou addition d'eau aux vins|180 3|2&#176; Vinage ou addition d'alcool aux vins|194 3|3&#176; Recherche de la glyc&#233;rine ajout&#233;e aux vins ou de la scheelisation|201 3|4&#176; Addition d'acides organiques aux vins|202 3|5&#176; Platrage et sulfuricage des mo&#251;ts et des vins. - D&#233;pl&#226;trage des vins pl&#226;tr&#233;s|204 3|6&#176; Vins sulfit&#233;s et vins sursulfit&#233;s|207 3|7&#176; Addition de sels min&#233;raux aux vins|208 2|VII. Recherche des antiseptiques, des &#233;dulcorants factices et des mati&#232;res colorantes artificielles|216 3|8&#176; Antiseptiques|216 4|Recherche de l'acide salicylique|216 4|Acide borique|219 4|Acide fluorhydrique|222 4|Acide benzo&#239;que|228 4|Abrastol et d&#233;riv&#233;s du naphtol b&#234;ta|233 3|9&#176; Recherche des &#233;dulcorants|236 4|Recherche de la saccharine|236 4|Dulcine|245 3|10&#176; Coupage des vins avec des produits qui ne sont pas du vin, tels que : mo&#251;ts, mistelles, sirop de sucre|245 3|11&#176; Recherche des mati&#232;res colorantes &#233;trang&#232;res|246 4|Remarques et observations compl&#233;mentaires|247 3|12&#176; Addition de bouquets ou de s&#232;ves artificielles|253 2|VIII. Comment on doit repr&#233;senter les r&#233;sultats d'une analyse de vin, et interpr&#233;ter les r&#233;sultats|254 1|Deuxi&#232;me partie - Alcool et spritueux|271 2|IX. G&#233;n&#233;ralit&#233;s sur les spritueux|271 3|Alcools d'industrie|274 3|M&#233;thode diaphanom&#233;trique de Savalle|275 3|M&#233;thode Rose|276 3|M&#233;thode Godefroy|276 3|M&#233;thode Barbet au cam&#233;l&#233;on|277 3|Recherche des ald&#233;hydes|277 3|Recherche de furfurol|278 3|Spiritueux aptes &#224; entrer en nature dans la consommation|278 3|Pr&#233;paration des eaux-de-vie de vin|279 3|Bouquet des eaux-de-vie. Impuret&#233;s. Non alcool|280 3|D&#233;cret du 3 septembre 1907, relatif aux eaux-de vie &#10;et spiritueux. Titre III|283 2|X. Examen et analyse des spritueux|286 3|Analyse g&#233;n&#233;rale|286 3|Extrait sec|290 3|Analyse de non alcool|294 3|D&#233;termination des acides|294 4|Acidit&#233; totale|294 4|Acidit&#233; fixe|294 3|Dosage des impuret&#233;s par fonctions|296 3|Dosage des ald&#233;hydes|303 3|Dosage des &#233;thers|308 3|Dosage des alcools sup&#233;rieurs|309 3|Dosage du furfurol|312 3|Dosage de l'acide cyanhydrique|313 3|Dosage de l'ald&#233;hyde benzo&#239;que|314 3|Recherche de l'alcool m&#233;thylique|315 2|XI. Repr&#233;sentation des r&#233;sultats fournis par l'analyse d'un spritueux et conclusions &#224; tirer des chiffres obtenus|317 2|XII. Liqueurs|341 3|G&#233;n&#233;ralit&#233;s sur les liqueurs|341 3|1&#176; Les ap&#233;ritifs|341 3|2&#176; Liqueurs de table|343 3|Colorations|344 3|Analyse des liqueurs|350 1|Bibliographie|355 2|Publications du Dr Ch. Blarez, sur les Vins et Spiritueux|355 1|Table analytique des mati&#232;res|359 2|Vins et spiritueux|359 2|PREMI&#200;RE PARTIE - Vins|359 2|I|359 2|II|359 2|III|360 2|IV|361 2|V|363 2|VI|364 2|VII|366 2|VIII|367 2|DEUXI&#200;ME PARTIE - Alcools et spiritueux|368 2|IX|368 2|X|368 2|XI|369 2|XII|370 https://www.babordnum.fr/files/original/7bb3faae4609151505eef8fe3d9c4fe8.jpg ba20ca1339926f3f5b098d606dc47ce9 https://www.babordnum.fr/files/original/abedbb5805e662da738a249ac61350f7.jpg 7723398e4477ed28112a5aa00c069aa1 https://www.babordnum.fr/files/original/2f6a455f6f406118c9dd732d2c722ef3.jpg ce8722ee2bbab32aaff12c87e725b286 https://www.babordnum.fr/files/original/5629f8914fa7de82dd1e4ca00d53c940.jpg 885991863f1c453b9cd568f03e1e8021 https://www.babordnum.fr/files/original/04e4b7e41173a3c72c6320293552888d.jpg 8a08a5ad6781082f19ad5e66c6420dcb https://www.babordnum.fr/files/original/983520321b059d2a5e8e4033c9aba30d.jpg 36f4e8e4a70dd64f5e9d43a694d02a35 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For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Vigne et vin Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1723-1929 Description An account of the resource La collection regroupe des ouvrages conservés principalement à la bibliothèque de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’Université de Bordeaux, complétés par quelques ouvrages en provenance d'autres bibliothèques universitaires bordelaises. De nombreux sujets y sont traités : la viticulture, les maladies du raisin et du vin, la vinification, l’œnologie, l’histoire culturelle du vin ainsi que le droit lié au négoce (fraudes). Ces thématiques constituent un axe fort de la recherche dans notre région depuis le 19ème siècle. Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Texte A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Vins et spiritueux considérés au point de vue de la loi sur les fraudes : compositions, analyses, falsifications / par le Dr Charles Blarez,... Creator An entity primarily responsible for making the resource Blarez, Charles (1852-1918). Auteur Publisher An entity responsible for making the resource available Paris : A. Maloine, 1908 Maloine (Paris) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1908 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource 1 vol. (367 p.) : ill. ; 18 cm Description An account of the resource Annexes : Bibliogr. p.[351]-354 Type The nature or genre of the resource Texte imprimé Language A language of the resource fre Subject The topic of the resource Vin -- Analyse Eaux-de-vie -- Composition Aliments -- Falsification et inspection Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Source A related resource from which the described resource is derived PPN <span><span><a class="link_gen" href="http://www.sudoc.fr/099430738" target="_blank">099430738</a></span></span> Relation A related resource vignette : http://www.babordnum.fr/files/square_thumbnails/0879f9b7a4634f527dde3daf55fd7c5a.jpg Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. Cote : FA 286 Vin https://www.babordnum.fr/files/original/313d9f369d6c502f8d2f28e062c04fe1.jpg f4869153bb5e42bf7d5f7ddf44c93529 https://www.babordnum.fr/files/original/82b827d837c0c79140a59c83525683c7.jpg 89cfa1dba2c43405357ea29797d90bec https://www.babordnum.fr/files/original/f83bf8a0a382fe5c4e23df84a0a15a1b.jpg d482368b8d54d82350d38aeed2fd0721 https://www.babordnum.fr/files/original/fa51204c4ca13e04631980078f71cade.jpg af4f56bbf32ed1b02efc2a1492d79cb9 https://www.babordnum.fr/files/original/a325e95e454b43d3107c1479e8ca5f5f.jpg 1a21966733c70b8cc991954bcddbdf17 https://www.babordnum.fr/files/original/7808e2f5568f74eda7646857f3713912.jpg 6bc87631a3259978997cb8c7005f9d8c https://www.babordnum.fr/files/original/e88ee85b8ef1f95bd3a71d84517d9e0a.jpg 8aad45b06e9c18dd5bd898ff40540b8d https://www.babordnum.fr/files/original/176534fbb1b0e0a0ae7f892f9803f9eb.jpg 3f4bb4233068940afc0d4aea89d37549 https://www.babordnum.fr/files/original/026ac8dbe32ae41c9cba93b1bffe60d9.jpg 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Recherches microscopiques et physiologiques|5 2|1. - Pr&#233;parations microscopiques. - Colorations et analyses microchimiques|5 2|2. - Etudes de morphologie et d'&#233;volution &#224; la table du microscope ; chambres humides|11 2|3. - St&#233;rilisation|16 2|4. - D&#233;sinfection|22 2|5. - Ballons, flacons et r&#233;cipients|28 2|6. - Milieux nourriciers|33 2|7. - Pr&#233;paration de la culture pure|35 2|8. - D&#233;termination du nombre des cellules de levure|48 1|II. Analyses de l'air et de l'eau|52 1|III. Les bact&#233;ries|71 2|1. - Bact&#233;ries ac&#233;tiques|79 2|2. - Bact&#233;ries lactiques|92 2|3. - Bact&#233;ries butyriques|102 2|4. - Bact&#233;ries alcoog&#232;nes|108 2|5. - Organismes du K&#233;phir|109 2|6. - Bact&#233;ries visqueuses|115 2|7. - Bact&#233;ries &#224; action intervertissante, diastatique et peptonisante|121 2|8. - Formes de Sarcina|122 2|9. - Crenothrix|127 1|IV. Les moisissures|130 2|1. - Botrytis cinerea (Sclerotinia Fuckeliana)|132 2|2. - P&#233;nicillium glaucum|136 2|3. - Eurotium Aspergillus glaucus|140 2|4. - Aspergillus Oryzae|144 2|5. - Mucor|146 2|6. - Monilia|154 2|7. - O&#239;dium lactis|158 2|8. - Fusarium|162 2|9. - Chalara Mycoderma|162 2|10. - Dematium pullulans|162 2|11. - Cladosporium herbarum - O&#239;dium Tuckeri - Peronospora viticola|165 1|V. Les ferments alcooliques|169 2|Introduction|169 2|Remarques g&#233;n&#233;rales sur les recherches de Hansen|187 2|Pr&#233;paration de la culture pure|188 2|L'analyse|190 3|a. - Image microscopique de la levure d&#233;pos&#233;e|191 3|b. - La formation des ascospores|192 3|c. - La formation des voiles|208 3|d. - Les limites des temp&#233;ratures pour les esp&#232;ces de Saccharomyces|215 3|e. - Culture sur un milieu nourricier solide|218 3|f. - Action des Saccharomyces et des levures ressemblant aux Saccharomyces sur les sucres et autres constituants du liquide nourricier. Maladies de la bi&#232;re|220 3|g. - Des variations dans les diff&#233;rentes esp&#232;ces de Saccharomyces|234 3|h. - Formation mucilagineuse des levures|243 2|Classification syst&#233;matique des saccharomyces|247 3|Saccharomyces cerevisiae I. Hansen (I)|249 3|Saccharomyces Pastorianus I. Hansen|253 3|Saccharomyces Pastorianus II, Hansen|256 3|Saccharomyces Pastorianus III, Hansen|258 3|Saccharomyces ellipsoideus I, Hansen|262 3|Saccharomyces ellipsoideus II, Hansen|265 3|Saccharomyces lllicis. Gr&#244;nlund|268 3|Saccharomyces Aquifolii. Gr&#244;nlund|268 3|Saccharomyces pyriformis. Marshall Ward|269 3|Saccharomyces Vordermanni.|269 3|Saccharomyces Marxianus. Hansen.|269 3|Saccharomyres exiguus (Reess-Hansen)|271 3|Saccharomyces Joergensenii|272 3|Saccharomyces membranaefaciens. Hansen|273 3|Saccharomyces Hansenii. Zopf|274 3|Saccharomyces Ludwigii. Hansen|275 3|Saccharomyces octosporus|277 3|Saccharomyces Comesii|281 3|Saccharomyces Pombe|281 3|Saccharomyces mellacei n. sp.|283 3|Saccharomyces acidi lactici. Grotenfelt|285 3|Saccharomyces fragilis, n. sp|286 3|Saccharomyces minor. Engel|288 3|Saccharomyces anomalus. Hansen|289 3|Saccharomyces conglomeratus. Reess|291 3|Saccharomyces guttulatus. Buscal|292 2|Levures de culture|294 3|A. - Esp&#232;ces de fermentation basse|299 3|B. - Esp&#232;ces de fermentation haute|300 3|Autres champignons bourgeonnants|304 4|Torula, Saccharomyces apiculatus, Mycoderma cerevisisB et vini|304 5|Torula. Hansen|304 5|Levures Torula faisant fermenter la lactose|309 5|Saccharomyces apiculatus. Reess|312 5|Mycoderma cerevisiae et vini|319 1|VI. Application pratique des r&#233;sultats obtenus par les recherches scientifiques|325 1|Bibliographie|359 1|Table des mati&#232;res|431 https://www.babordnum.fr/files/original/6f77cde1d260e99136ea94f8fd324cbe.jpg 5c6998403d741da1e8e688be1ea86c8b https://www.babordnum.fr/files/original/2b57be9a756e46a3cddc95a7b60c54e4.jpg b05929bcb5621c347e336f978438ed7d https://www.babordnum.fr/files/original/82a8602098117482a276f8e5167cf0af.jpg 9b2bb4328cadac36c151604e104f4dd5 https://www.babordnum.fr/files/original/852c4d6ad0e150260438ee4670b7ad3f.jpg a24c3fa347e09c48ef8de5ccfdf698f0 https://www.babordnum.fr/files/original/6e1c8b75518b14fb10a1323278416aed.jpg fdc5f63438f01caeb54c72dc2408a887 https://www.babordnum.fr/files/original/798d59b8f146f1a5feb368c0408f9080.jpg 2869a5a364525e2443f47a0eeb563cfa https://www.babordnum.fr/files/original/41303b41941338cc0518eaabc8df88f4.jpg 354bdf9be768791088ad0b6a54807684 https://www.babordnum.fr/files/original/94567300efaac32a615edeb9ce4424c4.jpg 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c442a7c7dd717c153c949dec432a560f https://www.babordnum.fr/files/original/31d498f13804adf10e41e92a792c4f36.jpg 1d120f4d3d222b7737c8eeb4fdf9656c https://www.babordnum.fr/files/original/011b1be2218f8c4511eda6c5459b0882.jpg 3238b5ab9d20c54487a68362015b56b9 https://www.babordnum.fr/files/original/ffa8cb03f393e74f2d66fc64782f7e60.jpg c4b7ec425fc5374a112d6bd41501f5a9 https://www.babordnum.fr/files/original/0d1869a5b83bf8b81c012dd2362b1b2c.jpg 0c1cfac3c5e418f2412eab97f8db6223 https://www.babordnum.fr/files/original/2ecac5215904b22f9caa72ffc8cae51f.jpg 48a5a7d1db19ab4b282244b3b2ca6189 https://www.babordnum.fr/files/original/faa8a776998f8eefcdb9c039b4da89cc.jpg 1fc37f081028eebbf3e031afeca70010 https://www.babordnum.fr/files/original/cc68bf9e6a0a45090dd6225b1fc788f5.jpg 8cb774681c9b16e5ca5a285562218913 https://www.babordnum.fr/files/original/77ce535090e36cc72c8bb7ece315f3ff.jpg 947c674b5002a4e6ebceeac23177c7d3 https://www.babordnum.fr/files/original/f9294090f51e7b753012026c3936d922.jpg 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For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Vigne et vin Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1723-1929 Description An account of the resource La collection regroupe des ouvrages conservés principalement à la bibliothèque de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’Université de Bordeaux, complétés par quelques ouvrages en provenance d'autres bibliothèques universitaires bordelaises. De nombreux sujets y sont traités : la viticulture, les maladies du raisin et du vin, la vinification, l’œnologie, l’histoire culturelle du vin ainsi que le droit lié au négoce (fraudes). Ces thématiques constituent un axe fort de la recherche dans notre région depuis le 19ème siècle. Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Texte A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Les microorganismes de la fermentation / par Alfred Joergensen,... ; traduit par Paul Freund et révisé par l'auteur. - 2e édition française remaniée et très augmentée Creator An entity primarily responsible for making the resource Jørgensen, Alfred Peter Carlslund (1848-1925). Auteur Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Freund, Paul. Traduction Publisher An entity responsible for making the resource available Paris : Société d'éditions scientifiques, 1899 Société d'éditions scientifiques (Paris) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1899 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource 1 vol. (II-432 p.) : ill. ; 23 cm Description An account of the resource Annexes : Bibliogr. p. [355]-425 Appartient à la collection : Encyclopédie des connaissances pratiques (Paris), ISSN 2101-065X ; 12, 13 Type The nature or genre of the resource Texte imprimé Language A language of the resource fre Subject The topic of the resource Fermentation Levure (agent de fermentation) Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Source A related resource from which the described resource is derived PPN <span><span><a class="link_gen" href="http://www.sudoc.fr/019679408" target="_blank">019679408</a></span></span> Relation A related resource vignette : http://www.babordnum.fr/files/square_thumbnails/313d9f369d6c502f8d2f28e062c04fe1.jpg Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. Cote : FA 274 Vin https://www.babordnum.fr/files/original/948e7d44aff2e434df4a1913b210a140.jpg a5fd81540e43e8361543fe5ec8feb5c2 https://www.babordnum.fr/files/original/53af0fd05498aa4661ea56d65dc1595b.xml 924351dde38b67df4c9f2545867471c7 https://www.babordnum.fr/files/original/456336e0a0baf4670f5dddf0ca6471d9.pdf 24d8b658134996e07c5815b09dee7bfa PDF Table of Contents Text 1|Page de titre|3 1|La brunissure et la maladie de Californie|5 1|Explication des planches|25 1|Planches|29 2|Tome VII, Pl. VI. Brunissure|29 2|Tome VII, Pl. VII. Maladie de Californie|31 2|Tome VII, Pl. VIII. Plasmodiophora Vilis|33 https://www.babordnum.fr/files/original/530b429e2056f92f713e706d0c65f433.jpg 1b7e5998ebddd3ce906434bd02ff9ae1 https://www.babordnum.fr/files/original/d40f9884bc405784d7215214f59efa85.jpg ae937d9a0e0ad07718c47dd4315eb0b6 https://www.babordnum.fr/files/original/d889655e2a605f795e7959d2405c90a4.jpg 106aa511b8d72ac672c92a1eba758449 https://www.babordnum.fr/files/original/e2fd28a02d677294de77e5771626063d.jpg 6da77c1e9820c2b9077f080fcef6c335 https://www.babordnum.fr/files/original/8d4d2bbbbea3e2343bd6224164b56ad0.jpg 36a946e32b369d8f02b649ac61338c7d https://www.babordnum.fr/files/original/7053a8cb2cf41626cef89e8b2c1f3b48.jpg 75fee0de65cd6ebbe097c4107a4796e5 https://www.babordnum.fr/files/original/a271e1a0f94cbc12891bb2c2bd21dd9e.jpg e0143c80e1eb068af989229ada813790 https://www.babordnum.fr/files/original/e32e19ca2c99600b33093365963e0178.jpg 830944f9ae162ce4479b86829cca7638 https://www.babordnum.fr/files/original/93443c7d7c7ea2c899917d580aa1fa73.jpg a2d3dddcb48179d2372d6d81becdfaa1 https://www.babordnum.fr/files/original/df01c96b3f8b04edbb0fc208fb9bb20e.jpg 7d70d205dc009910b41a2be94322eff2 https://www.babordnum.fr/files/original/14cfa259cd8a0389b6e1fc927f2cb670.jpg 1b329fb12cc96bb55a00322dc3b786f5 https://www.babordnum.fr/files/original/88a1dd7907e049a55bbfd81e34537250.jpg d8365d19a59588ee91fd38fdc52d1cd1 https://www.babordnum.fr/files/original/71942866fc06d3cf0d766bc7aa3375a9.jpg 6bd3e9ef56bc749ef2a34e599c5b778d https://www.babordnum.fr/files/original/a35936a9970b3ccb1676e6c33c8c09df.jpg 6a95caa91e659ee6ff8b5f3f93b7d2b8 https://www.babordnum.fr/files/original/e8a9eaa77e2874cc70f49d1790426ea0.jpg 2cc25b12fe41cd5304900c9a1626e710 https://www.babordnum.fr/files/original/70fdcb86b73fefe12b94166e96f9354f.jpg fa83f3e371a2069516349899ff9cdc65 https://www.babordnum.fr/files/original/66863478cb981c158e61a188dc4b6a3f.jpg e81889b51aaf7080a60ac9ee21e9d877 https://www.babordnum.fr/files/original/71a5cda7d6dc8b97596895ec513dbda0.jpg 28986b8d237970960ca6041985a08d43 https://www.babordnum.fr/files/original/439f9f32279ee0021bcb7d0c3400f733.jpg ccb999d661fd55110b37669be4f8c48c https://www.babordnum.fr/files/original/2b5b5ffe6bdfaf43d5b3afd719ff809b.jpg f99f7172d7ae4b343255fdd720af1982 https://www.babordnum.fr/files/original/25d4c03e82a953dd0c141d9e566c8352.jpg 941cd80492c67e43d40e3a20bda70d8e https://www.babordnum.fr/files/original/4d9ee3f795dc1f297eb748242e28beb3.jpg 7e4147622de7cbadb42a27101736b36b https://www.babordnum.fr/files/original/c2a64fa4fccefd4f2f2cafb368aa5008.jpg 548102bf9cd33808d02dcc2f80c94399 https://www.babordnum.fr/files/original/69c09e1ec7cf9789a998f7de13f6395a.jpg a2f720b0a536d004c6628f5c895078f5 https://www.babordnum.fr/files/original/0d105deb148e740e609b3151dd100831.jpg 83e01b96cfb6b0c36e6423c97111b564 https://www.babordnum.fr/files/original/83e7449d87d1cc2ff760a44ebe60921b.jpg 14d3011136c7ee7fd5df5f4200716463 https://www.babordnum.fr/files/original/0ea97e77ab529b796e3b0620713c0bd1.jpg b20a6c32b9ca1b8117da55fa8b550589 https://www.babordnum.fr/files/original/6bf6f62f2625ccf4f1ec46753f09f7b0.jpg 9a8b5ec61bdfbe0ee6cca56a185e6b66 https://www.babordnum.fr/files/original/56c4ea0c01874dcfcb128cfc1eb067a7.jpg fc99b0ddcc3d83c7d38cfa423a049731 https://www.babordnum.fr/files/original/39ecbb44b407f054303f806d0ad78a2a.jpg c2209d84edb4a3f1d31f602840e818be https://www.babordnum.fr/files/original/807d913b89eb517638b42422a3c8890f.jpg 8ec096f0b840de154751be2e88e461d9 https://www.babordnum.fr/files/original/8a9cfb75dad9794358f14af942bd2051.jpg 704002587a91b1dcdc6a45756981afbe https://www.babordnum.fr/files/original/bac8a9024d3f4bef13c0d91525bf702c.jpg 907329bcec047acfd3a6dd3f997ad882 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Vigne et vin Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1723-1929 Description An account of the resource La collection regroupe des ouvrages conservés principalement à la bibliothèque de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’Université de Bordeaux, complétés par quelques ouvrages en provenance d'autres bibliothèques universitaires bordelaises. De nombreux sujets y sont traités : la viticulture, les maladies du raisin et du vin, la vinification, l’œnologie, l’histoire culturelle du vin ainsi que le droit lié au négoce (fraudes). Ces thématiques constituent un axe fort de la recherche dans notre région depuis le 19ème siècle. Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Texte A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource La brunissure et la maladie de Californie : maladies de la vigne causées par les Plasmodiophora Vitis et Plasmodiophora californica / par P. Viala et C. Sauvageau Creator An entity primarily responsible for making the resource Viala, Pierre (1859-1936). Auteur Sauvageau, Camille (1861-1931). Auteur Publisher An entity responsible for making the resource available Montpellier : C. Coulet ; Paris : G. Masson, 1892 Coulet (Montpellier) Masson (Paris) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1892 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource 1 vol. (26 p.) : 4 pl. coul. et n. et bl. ; 26 cm. Description An account of the resource L'exemplaire numérisé ne contient que 3 planches sur les 4 annoncées : - Tome VII, Pl. VI. Brunissure - Tome VII, Pl. VII. Maladie de Californie - Tome VII, Pl. VIII. Plasmodiophora Vilis Type The nature or genre of the resource Texte imprimé Language A language of the resource fre Subject The topic of the resource Vigne -- Maladies Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Source A related resource from which the described resource is derived PPN <span><span><a class="link_gen" href="http://www.sudoc.fr/113480369" target="_blank">113480369</a></span></span> Relation A related resource vignette : http://www.babordnum.fr/files/square_thumbnails/948e7d44aff2e434df4a1913b210a140.jpg Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. Cote : FA 263 Agriculture Raisin Vin https://www.babordnum.fr/files/original/dee5b1102f053d0ea4c39bebe64d106f.jpg 8053d105cb9389ecf7347aab5e6dbf05 https://www.babordnum.fr/files/original/f5b779c2a3ad9cdab7f414440a2f7c38.jpg 401f0cc6ae8075285e138266be8ca653 https://www.babordnum.fr/files/original/ffb32454a087568227fad66807b55af9.jpg 2b48ea972df3cec088ece9a2c9c6d84f https://www.babordnum.fr/files/original/3be9e093b4d2553b1a953c7d5f418a97.jpg 95521975bccaa7a29e17058b5d6bbed1 https://www.babordnum.fr/files/original/f494d4cec4eab90979cb4698ce44b86d.jpg 81603e291451a99b254a2d4604329d88 https://www.babordnum.fr/files/original/cca1cbfa88c34ceb0deef0f65d911b4f.jpg 385135f81ed144e91ff5d4fd5254c2cf https://www.babordnum.fr/files/original/0760276c6697bc8cd7033b197a65cd15.jpg a49f32073b037ea7d2f62ef1bce4e5c1 https://www.babordnum.fr/files/original/a844ca2d1c3ee6b7161ab8531d0de448.jpg abcfe12b26a614f8d6a6cb7d351075a8 https://www.babordnum.fr/files/original/1472c4605c2699e3bf0d5dd879267580.jpg 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8fe187cd0dde42a700c9011840e02d0a https://www.babordnum.fr/files/original/a1fd0654d1996d845cd502a137cf08f0.jpg c8303dfbc612e8664fd4708b849d5f7b https://www.babordnum.fr/files/original/39cb51b746efc8d87bd8f82b5cbf355d.jpg 1ece3e722ec924f57be86934bb723696 https://www.babordnum.fr/files/original/ed295aed0aa111f39d521fb2260f01ff.jpg 6107bbc59f030c80a0535af21d7942e6 https://www.babordnum.fr/files/original/fa3f072d99765e82d818c6ab08ad480f.jpg 82257f42a54eb01dcf0042c763ac9ea6 https://www.babordnum.fr/files/original/ea5ad6c94fdb7999ee01cfd63aae4241.jpg 82682fc848f77172c445fca411a25ad9 https://www.babordnum.fr/files/original/87006647a500eda6bc189c223c6264e3.jpg 932bb27a9c4fc5dfc2357f78a709d188 https://www.babordnum.fr/files/original/9543dbfad940b262cac11288c7ab7d94.jpg e9a78da3d0621ffdee2b01af85a56384 https://www.babordnum.fr/files/original/648857842e170282264ccc5520efed6b.jpg d2866aeea00bd5b8af2dbc1f4b77fc32 https://www.babordnum.fr/files/original/713a3a73a3fa18634989f8df604ca9b6.jpg 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Millardet (en collaboration avec M. E. David)|19 1|Le cuivre dans la r&#233;colte des vignes soumises au traitementdu Mildiou par les compos&#233;s cuivreux, par MM. Gayon et Millardet|52 1|Notice sur divers proc&#233;d&#233;s de traitement pr&#233;ventif de l'Anthracose par M. A. Mlllardet, en collaboration avec MM. E. Petit et P. Garros|58 1|Quantit&#233;s de cuivre trouv&#233;es dans la r&#233;colte des vignes soumises &#224; divers proc&#233;d&#233;s de traitement du Mildiou, par MM. Gayon et Millardet|63 1|Recherches nouvelles sur l'action que les pr&#233;parations cuivreuses exercent sur le d&#233;veloppement du Peronospora de la vigne, par MM. A. Millardet et U. Gayon|65 1|Du m&#234;me auteur|92 https://www.babordnum.fr/files/original/9cdb1e7486062f2d575ba057caf1689e.jpg b55c728b8abe701e2eca6c74b71f04a0 https://www.babordnum.fr/files/original/d39e51cb15d5dfa8ba089a343302664d.jpg 863512c46779db279ea1398b768b7017 https://www.babordnum.fr/files/original/5db3602b14a04f4da9273d0c364de14e.jpg cac86d3d86ad92c0416b1202314eec11 https://www.babordnum.fr/files/original/3e8d46df9a3695bb7c438ccc1cf98ea8.jpg 57ef21b2723da9bf8c550a5d18bd907a https://www.babordnum.fr/files/original/517745fc5dcd24c362f2302bd19f689b.jpg 704ee3ee0d7a421cf16dfb635aa22fff https://www.babordnum.fr/files/original/a28079e0bbe8e33e65b19f63cffe4a6d.jpg 92567a33de6b6b2f2facefa19213f2c4 https://www.babordnum.fr/files/original/3c46995dc9f315dc5e52dcb43b01ee90.jpg 4542ef959ad575751dff28bbcc5481d8 https://www.babordnum.fr/files/original/006779fbac179019e77ea6da2fb51b76.jpg 16c610cac127ca042be871a60338a3da https://www.babordnum.fr/files/original/1980b0c13cbe3477b6934794f978fd46.jpg 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3f131edcd909b8dbf865906207fb5419 https://www.babordnum.fr/files/original/89c8eced784c10401e44341afe1a611e.jpg 0834b911b0f5434a6eed137bcfed320a https://www.babordnum.fr/files/original/27f229d79fa4297b6778beea07d05c21.jpg f8bdacdb13f201d67614b3fb02f77255 https://www.babordnum.fr/files/original/eb7b8272208d23407e6227da7543be65.jpg 02672b47b97f2d114e219ac5e69a49ee https://www.babordnum.fr/files/original/8735e419bae221f1e7b16335446af64c.jpg 46fa75dc5ed4f73ff3400fb9a2bc800b https://www.babordnum.fr/files/original/46ce84e9afe7ac343568364d74fa4abc.jpg ecb1cd8072de699c5d80d0f7d74cd12c https://www.babordnum.fr/files/original/81706cc8b86073890713520aa5a520e1.jpg a7d7fce44c14c078bf4f1806fc0b3673 https://www.babordnum.fr/files/original/015e4856a5a38a84c19688fc78fae5f6.jpg 08725fe253f24d335678a6689d7f4f73 https://www.babordnum.fr/files/original/d92f379fb0521d326ce447e42a43362e.jpg 78f2e5401e014e67077fecfbf1ea9a0c https://www.babordnum.fr/files/original/e49de7bfd39e4e6d703b2625f4711e42.jpg 6bc9c6beda610e72109c79125a650093 https://www.babordnum.fr/files/original/301931fae6b19bb47525d4b773ae185b.jpg 2284931cf6013cfadd649cb3391d2de3 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Vigne et vin Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1723-1929 Description An account of the resource La collection regroupe des ouvrages conservés principalement à la bibliothèque de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’Université de Bordeaux, complétés par quelques ouvrages en provenance d'autres bibliothèques universitaires bordelaises. De nombreux sujets y sont traités : la viticulture, les maladies du raisin et du vin, la vinification, l’œnologie, l’histoire culturelle du vin ainsi que le droit lié au négoce (fraudes). Ces thématiques constituent un axe fort de la recherche dans notre région depuis le 19ème siècle. Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Texte A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Nouvelles recherches sur le développement et le traitement du mildiou et de l'anthracose / par A. Millardet,... [et al.] Creator An entity primarily responsible for making the resource Millardet, Alexis (1838-1902). Auteur Gayon, Ulysse (1845-1929). Auteur Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Congrès national viticole (1886 ; Bordeaux). Éditeur scientifique Publisher An entity responsible for making the resource available Bordeaux : Féret et fils ; Paris : G. Masson, 1887 Féret et fils (Bordeaux) Masson (Paris) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1887 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource 1 vol. (89 p.) ; 25 cm Description An account of the resource Est un extrait ou un tiré à part de : Journal d'agriculture pratique (Paris. 1833), ISSN 1243-2555 Type The nature or genre of the resource Texte imprimé Language A language of the resource fre Subject The topic of the resource Vigne -- Maladies Mildiou de la vigne -- Lutte contre -- France -- 1870-1914 Cylindrosporiose -- Lutte contre -- France -- 1870-1914 Bouillie bordelaise Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Source A related resource from which the described resource is derived PPN <span><span><a class="link_gen" href="http://www.sudoc.fr/110104498" target="_blank">110104498</a></span></span> Relation A related resource vignette : http://www.babordnum.fr/files/square_thumbnails/dee5b1102f053d0ea4c39bebe64d106f.jpg Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. Cote : FA 260 Agriculture Raisin Vin https://www.babordnum.fr/files/original/634a165b17d03996d2c79968888c5e1b.jpg 4e6d5a5761a7a9ee3bc1135b51b76789 https://www.babordnum.fr/files/original/6a07a32a373998e0d6c7fd6ee9722378.xml 14af5156ce2b862bdb359e4ce712224b https://www.babordnum.fr/files/original/f483c9de85508ccd5bc0de871ab602e5.pdf 6d2a4ad4cdd79078f780bc22cf22a6e7 PDF Table of Contents Text 1|[Page de couverture]|1 1|I. - But de ces recherches, leur int&#233;r&#234;t pratique.|5 1|II. - R&#233;sum&#233; des travaux ant&#233;rieurs &#224; ces recherches.|6 1|III. M&#233;thodes suivies pour d&#233;terminer la composition des raisins ; faits g&#233;n&#233;raux observ&#233;s.|13 1|IV. - R&#233;sultats num&#233;riques fournis par l'analyse des raisins des principaux c&#233;pages de France.|29 2|R&#233;gion du Midi|34 3|C&#233;page Aramon|34 3|C&#233;page Carignane|36 3|C&#233;page Petit-Bouschet|38 3|C&#233;page Piquepoul Blanc|40 2|R&#233;gion du Lyonnais|42 3|Gamai Nicolas, du Beaujolais|42 2|R&#233;gion de la Bourgogne|44 3|C&#233;page Pinot noir ou noirien|44 3|C&#233;page Gamai|46 3|C&#233;page Pinot Blanc ou Chardonnay|48 3|C&#233;page C&#233;sar|50 3|C&#233;page Tressot|52 3|C&#233;page Plant de Sacy|54 2|R&#233;gion de la Champagne|56 3|C&#233;page Pinot Noir|56 3|C&#233;page Pinot Blanc|58 3|R&#233;gion de l'Ouest|60 3|C&#233;page Chenin Noir|60 3|C&#233;page Chenin Blanc|62 2|R&#233;gion des Charentes|64 3|C&#233;page Folle-Blanche|64 2|R&#233;gion de la Gironde|66 3|C&#233;page Cabernet-Sauvignon|66 3|C&#233;page Cabernet Franc|68 3|C&#233;page Merlot|70 3|C&#233;page Petit-Verdot|72 3|C&#233;page Malbec|74 3|C&#233;page Enbageat|76 3|C&#233;pages Sauvignon, Semillon et Moscadelle|78 1|V. - Cons&#233;quences pratiques au point de vue de la vignification.|83 2|[Tableau] Apports &#224; la cuve des c&#233;pages &#224; raisins color&#233;s|86 https://www.babordnum.fr/files/original/2427bca984e033007f3cabc3625d857d.jpg 08b009a78c6fcb518670286b96d53dd2 https://www.babordnum.fr/files/original/b5c795990dcc22df491b2c814a93e826.jpg 3b26e25808bd8e0882656e8c6afd4fa5 https://www.babordnum.fr/files/original/2bf4e72b216ebcac143a9007682401ec.jpg 95497a3a13c5b21724323f21dd483a59 https://www.babordnum.fr/files/original/1be39f60d10315243d9a6aa9774ab1cd.jpg a5eb1dcc2a2a56ac409b1421bdd943c7 https://www.babordnum.fr/files/original/6ab0af92773c6969aee49a3ac392c1f8.jpg b00eff2c9ad1cc113accacaafe28824c https://www.babordnum.fr/files/original/5ac24ef751692bc5b9b2109ad0e5315d.jpg 6adc3eb2c95877c5c9aced315626a711 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collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Vigne et vin Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1723-1929 Description An account of the resource La collection regroupe des ouvrages conservés principalement à la bibliothèque de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’Université de Bordeaux, complétés par quelques ouvrages en provenance d'autres bibliothèques universitaires bordelaises. De nombreux sujets y sont traités : la viticulture, les maladies du raisin et du vin, la vinification, l’œnologie, l’histoire culturelle du vin ainsi que le droit lié au négoce (fraudes). Ces thématiques constituent un axe fort de la recherche dans notre région depuis le 19ème siècle. Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Texte A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Recherches sur la composition des raisins des principaux cépages de France / par MM. Aimé Girard et L. Lindet Creator An entity primarily responsible for making the resource Girard, Aimé (1830-1898). Auteur Lindet, Léon (1857-1929). Auteur Publisher An entity responsible for making the resource available Paris : Imprimerie nationale , 1895 Imprimerie nationale (France) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1895 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource 1 vol. (90 p.) ; 28 cm Description An account of the resource Notes : Extrait du "Bulletin du Ministère de l'Agriculture" Type The nature or genre of the resource Texte imprimé Language A language of the resource fre Subject The topic of the resource Cépages Raisin -- Composition Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Source A related resource from which the described resource is derived PPN <span><span><a class="link_gen" href="http://www.sudoc.fr/108883086" target="_blank">108883086</a></span></span> Relation A related resource vignette : http://www.babordnum.fr/files/square_thumbnails/634a165b17d03996d2c79968888c5e1b.jpg Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. Cote : FA 251 Agriculture Raisin Vin https://www.babordnum.fr/files/original/ca727412f253f360330f737ad0dac231.jpg 9f4135ddcc9f3755489c1f7851d01ec0 https://www.babordnum.fr/files/original/26b9e30f8e0ffe6458ac4293cdad8cc2.jpg b0265197947a57776c9813f1da0cf3d2 https://www.babordnum.fr/files/original/a3dc22f9ceabd33805e0f84bd13f5803.jpg 05c837b3b814dd06807af745695ce2fc https://www.babordnum.fr/files/original/d89719b2b2473f805c0dc018ac489836.jpg b6e1a0198b4ec4fc7a89c7640be10c01 https://www.babordnum.fr/files/original/505813fb0ad523be7a913bc005842f47.jpg d0ed9576920684189018853ddc5507d9 https://www.babordnum.fr/files/original/2dfbfb2925f64c4b178325caafcd7fcb.jpg b05846f9fb19fbf88fb4f8d0ee7bd27a https://www.babordnum.fr/files/original/d2310bc9334a45aabd36a19bb67cde5b.jpg 7a14290dc39e589b792cd658bd14dc2a https://www.babordnum.fr/files/original/2652b987a9fe4d7fa115096c7809a64e.jpg e8e0c593ecf7ed31d2445153ee85691f https://www.babordnum.fr/files/original/eef1838919148f74b0e085903eb66bed.jpg 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Expos&#233; de quelques principes th&#233;oriques|13 1|2. Analyses agricoles. - Mat&#233;riel et m&#233;thodes|33 1|3. Les vignobles et le sol|64 1|4. Les engrais|110 1|5. M&#233;t&#233;orologie viticole|141 1|6. Les rem&#232;des|153 1|7. La vinification|196 1|8. Le vin|255 1|Table des mati&#232;res|307 1|[Publicit&#233; pour l'abonnement annuel &#224; la Revue g&#233;n&#233;rale des sciences pures et appliqu&#233;es. 23 pages]|311 1|[Publicit&#233; pour l'abonnement annuel &#224; la revue L'&#233;clairage &#233;lectrique, revue hebdomadaire des transformations &#233;lectriques - m&#233;caniques - thermiques de l'&#233;nergie. 12 pages] |334 1|[Publicit&#233; pour l'abonnement annuel &#224; la revue L'enseignement math&#233;matique. 2 pages]|346 1|[Publicit&#233; pour divers abonnements : Photo-gazette ; L'art photographique. 2 pages]|348 1|[Publicit&#233; pour la Biblioth&#232;que de la Revue g&#233;n&#233;rale des sciences. Derniers volumes parus]|350 https://www.babordnum.fr/files/original/6ea66b866fd6cd6a7e722bc2e28c2fa6.jpg 9a06a1184e11921fee2aec84b3618fbf https://www.babordnum.fr/files/original/86006c2c46b430e77b2d140577c23776.jpg 977410e154895d0ab571691cc5d574fd https://www.babordnum.fr/files/original/a29feec1b05a4ae22a0e483c72d59d3d.jpg a7b610c2e0c2775a727d8a4bd9808c2b https://www.babordnum.fr/files/original/86df865dcab71602f1d1868e5ad8b66a.jpg 033a30cd040b0d27d3e56789474c7374 https://www.babordnum.fr/files/original/7784a928f89e01cf8b12a1bbbaa40dd3.jpg 25a7be431b3ae999c74280f151e0b277 https://www.babordnum.fr/files/original/adf294ada38be4a9d3ec4c16ee6d3236.jpg 6e83069a5ba421acfd891657bb6fbc69 https://www.babordnum.fr/files/original/83c322b1fdd660806056008ad9029ee7.jpg a8edafe68cbb3c22b92dc5e526fda931 https://www.babordnum.fr/files/original/eb286ca6e4336d304b8f506f609fa789.jpg 4f8502751cded8e8161a1b3154c47310 https://www.babordnum.fr/files/original/45659291c64c78e9b89d43d8c2a809e1.jpg 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including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Vigne et vin Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1723-1929 Description An account of the resource La collection regroupe des ouvrages conservés principalement à la bibliothèque de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’Université de Bordeaux, complétés par quelques ouvrages en provenance d'autres bibliothèques universitaires bordelaises. De nombreux sujets y sont traités : la viticulture, les maladies du raisin et du vin, la vinification, l’œnologie, l’histoire culturelle du vin ainsi que le droit lié au négoce (fraudes). Ces thématiques constituent un axe fort de la recherche dans notre région depuis le 19ème siècle. Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Texte A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Physique et chimie viticoles / par A. de Saporta ; avec préface de M. P.-P. Dehérain,... Creator An entity primarily responsible for making the resource Saporta, Antoine de (1855-1914). Auteur Dehérain, Pierre-Paul (1830-1902). Préface Publisher An entity responsible for making the resource available Paris : Georges Carré et C. Naud, 1899 Carré (Paris) Naud (Paris) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1899 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource 1 vol. (300 p.) : ill. ; 25 cm Type The nature or genre of the resource Texte imprimé Language A language of the resource fre Subject The topic of the resource Viticulture Vinification Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public Source A related resource from which the described resource is derived PPN <span><span><a class="link_gen" href="http://www.sudoc.fr/009952950" target="_blank">009952950</a></span></span> Relation A related resource vignette : http://www.babordnum.fr/files/square_thumbnails/ca727412f253f360330f737ad0dac231.jpg Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. Cote : FA 248 Description An account of the resource Le volume contient également des pages de publicitaires pour les abonnements annuels de : - Revue générale des sciences pures et appliquées. [23 pages] - L'éclairage électrique, revue hebdomadaire des transformations électriques - mécaniques - thermiques de l'énergie. [12 pages] - L'enseignement mathématique. [2 pages] - Photo-gazette ; L'art photographique. [2 pages] et pour la Bibliothèque de la Revue générale des sciences. Derniers volumes parus [1 page] Raisin Vin