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PDF Table of Contents
Text
1|Page de titre du deuxième volume|1
1|Au lecteur|3
1|Faits viticoles|7
2|I. Quelques faits sur le rôle de la vigne dans le passé et à l'étranger|9
2|II. La vigne en France|23
2|II. Quelques observations - Participation du vigneron aux fruits|36
2|IV. Quelques notes sur les vins à produire et les cépages|45
1|Première partie - Viticulture|57
1|La plantation|59
1|1. Travaux préparatoires|59
2|§ Ier. - Quelques considérations|59
2|§ II. - Assainissement|62
2|§ III. - Clôtures|68
2|§ IV. - Chemins|70
2|§ V. - Défoncement|72
2|§ VI. - Vignoble récemment arraché|83
2|§ VIL - L'assolement de la vigne|85
1|2. Disposition des ceps dans la plantation|90
1|3. Plantation et modes de plantation|99
2|§ Ier. - Séparation des cépages dans la plantation|100
2|§ II. - Profondeur dans la plantation|102
2|§ III. - Époque de la plantation|106
2|§ IV. - Mise en terre|108
1|4. Elévation et formes des ceps dans la plantation|117
2|§ Ier. - Vignes élevées|118
2|§ II. - Vignes moyennes|129
2|§ III. - Les vignes basses|138
2|§ IV. - Systèmes Guyot et Trouillet|142
1|5. La vigne en chaintres|149
2|§ Ier. - Vignes en chaintres. - Quantité et qualité des produits. - Vigne algérienne|149
2|§ II. - Les chaintres et les fléaux qui assaillent la vigne|155
2|§ III. - La vigne en chaintres et le phylloxéra|158
2|§ IV. - Cépages. - Plantation|161
2|§ V. - Taille des chaintres. - Transformation des vieilles vignes en chaintres par le recépage|163
2|§ VI. - Labours, binages, fourchines|170
2|§ VII. - La vigne en chaintres dans les rochers et les pierres volantes|172
2|§ VIII. - Résumé|174
1|6. La vigne dans les sables|177
1|7. La taille|182
2|§ Ier. - But et principes de la taille|182
2|§ II. - Époque de la taille|185
2|§ III. - Taille hâtive ou d'hiver|187
2|§ IV. - Taille tardive ou de printemps|190
2|§ V. - Taille en deux temps|194
2|§ VI. - Instruments pour la taille et mode de procéder|195
2|§ VII. - Constitution de la souche|197
2|§ VIII. - Vignes vieilles ou malades|201
2|§ IX. - Quelques principes sur la taille annuelle|203
2|§ X. - La taille courte et la taille longue|206
2|§ XI. - Inclinaison de la branche à fruit|215
1|8. Labours et binages|217
2|§ Ier - Labours|217
2|§ II.- Sarclages et binages|229
1|9. Soutènements et palissages|231
2|§ 1er. - Soutènements|231
2|§ II. - Palissages|237
1|10. Pratiques de printemps et d'été dans le vignoble|241
2|§ Ier. - L'ébourgeonnement|243
2|§ II. - Le pincement|247
2|§ III. - Épamprement|255
2|§ IV. - Le rognage|257
2|§ V. - L'effeuillage|261
2|§ VI. - Incision annulaire|263
1|11. Accidents atmosphériques. - Affections dues à certains terrains|267
2|§ Ier. - La grêle|267
2|§ II. - La gelée|270
2|§ III. - La coulure|283
2|§ IV. - Jaunisse ou chlorose. - Cottis. - Rougin. Folletage|289
1|12. Maladies cryptogamiques|293
2|§ Ier. - L'Oïdium|293
2|§ II. - Anthracnose|311
2|§ III. - Le Péronospora ou Mildew|313
1|13. Insectes ampélographes et animaux nuisibles|318
2|§ 1er. - Escargots et limaçons|319
2|§ II. - La pyrale de la vigne|320
2|§ III. - La cochylis|327
2|§ IV. - Altise|329
2|§ V. - Attelabe|332
2|§ VI. - Eumolpe|333
2|§ VII. - La noctuelle épaisse|340
1|14. Le phylloxéra|341
1|Table des matières|355
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Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Vigne et vin
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1723-1929
Description
An account of the resource
La collection regroupe des ouvrages conservés principalement à la bibliothèque de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’Université de Bordeaux, complétés par quelques ouvrages en provenance d'autres bibliothèques universitaires bordelaises. De nombreux sujets y sont traités : la viticulture, les maladies du raisin et du vin, la vinification, l’œnologie, l’histoire culturelle du vin ainsi que le droit lié au négoce (fraudes). Ces thématiques constituent un axe fort de la recherche dans notre région depuis le 19ème siècle.
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Texte
A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text.
Dublin Core
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Title
A name given to the resource
Les vignes et les vins de l'Algérie / par Romuald Dejernon. Deuxième volume
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Dejernon, Romuald (1823-....). Auteur
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Paris : Librairie agricole de la Maison rustique, 1884
Librairie agricole de la Maison rustique (Paris)
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1884
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
1 vol. (360 p.) ; 22 cm
Type
The nature or genre of the resource
Texte imprimé
Language
A language of the resource
fre
Subject
The topic of the resource
Terroir (viticulture) -- Algérie
Viticulture -- Algérie
Vin d'Algérie
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Source
A related resource from which the described resource is derived
PPN <span><span><a class="link_highlight" href="http://www.sudoc.fr/066433398" target="_blank">066433398</a></span></span>
Relation
A related resource
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Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. Cote : FA 80-2
Agriculture
Algérie
Vin
-
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PDF Table of Contents
Text
1|Page de titre du premier volume|3
1|Avant-propos|5
1|Etudes économiques et agricoles|17
2|1. L'Algérie agricole et viticole|19
2|2. la vigne|23
2|3. Compte d'un hectare algérien complanté en vignes|27
2|4. Les productions algériennes en regard de la vigne|40
2|5. Les céréales en regard de la vigne|44
2|6. La vigne assainit|53
2|7. Causes qui ont empêché l'extension des vignes en Algérie|56
2|8. Combien l'Algérie peut-elle planter d'hectares en vignes|66
2|9. Le vin|76
2|10. L'Algérie doit se hâter|87
1|Première partie - Viticulture|91
2|1. Physiologie de la vigne|93
3|§ I. - Quelques principes physiologiques|93
3|§ II. - Les racines|98
3|§ III. - Les feuilles|100
3|§ IV. - Existence d'été de la vigne|106
2|2. Climats|109
2|3. Terrains|116
3|§ I. - Terrains de l'Algérie ; action du sol sur les vignes et les vins|116
3|§ II. - Les divers sols : leurs caractères, propriétés|120
3|§ III. - Exemples d'excellents vins|124
3|§ IV. - Le sous-sol et son influence en viticulture.|134
2|4. Situation|141
2|5. Exposition|147
2|6. Engrais et amendements|150
3|§ I. - Conditions générales|150
3|§ II. - Influence des engrais sur les vins|155
3|§ III. - Quantité d'engrais à donner à la vigne|158
3|§ IV. - Epoque des fumures et procédés pour fumer|160
3|§ V. - Amendements|162
3|§ VI. - Amendements. - Stimulants|169
3|§ VII. - Engrais végétaux|173
3|§ VIII. - Engrais animaux|181
3|§ IX. - Engrais mixtes. - Composts|184
3|§ X. - A propos des engrais commerciaux|190
3|§ XI. - Pulvérisation des engrais|193
2|7. Moyens de reproduction de la vigne|195
3|§ I. - Semis|195
3|§ II. - Hybridation|205
3|§ III. - La greffe|208
3|§ IV. - Semis de noeuds ou d'yeux|219
3|§ V. - Provignage ordinaire ou provignage des sarments|221
3|§ VI. - Provignage des ceps ou couchage|227
3|§ VII. - Marcottage multiple|230
3|§ VIII. - Le Versadi|232
3|§ IX. - Marcotte estivalle|234
3|§ X. - Boutures et crossettes|235
3|§ XI. - Boutures herbacées|242
3|§ XII. - Pépinières et plants enracinés|243
3|§ XIII. - Recepage et autres pratiques|250
2|8. Cépages|252
3|§ I. - Du cépage|252
3|§ II. - Prééminence du cépage dans la qualité du vin|256
3|§ III. - Faut-il planter de préférence des cépages fins ou des cépages communs ?|260
3|§ IV. - La plantation doit-elle être faite avec un, deux, trois cépages, ou avec de nombreux plants différents ?|266
3|§ V. Autres indications|269
2|9. Monographie de dix-sept cépages ; leur façon de se conduire en Algérie|271
3|Pineau noir|271
3|Gabernet|273
3|La Petite Syrah|276
3|Le Mourvèdre|278
3|La Mondeuse|281
3|Cot|283
3|Le Petit Gamay du Beaujolais|286
3|Le Mourastel|288
3|Grenache|289
3|Le Carignan|292
3|L'Aramon|294
3|Pineau blanc|296
3|Muscat de Rivesaltes|298
3|Folle-Blanche|300
3|Ahmar bou ahmar (cépage indigène)|302
3|Hasseroumb (cépage indigène)|303
3|Grilla (cépage indigène)|305
2|10. Synomymie, nomenclature, valeur des cépages|307
3|§ I|307
3|§ II|308
3|§ III|311
3|§ IV|313
3|§ V|315
3|§ VI|318
1|Table des matières|321
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Title
A name given to the resource
Vigne et vin
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1723-1929
Description
An account of the resource
La collection regroupe des ouvrages conservés principalement à la bibliothèque de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’Université de Bordeaux, complétés par quelques ouvrages en provenance d'autres bibliothèques universitaires bordelaises. De nombreux sujets y sont traités : la viticulture, les maladies du raisin et du vin, la vinification, l’œnologie, l’histoire culturelle du vin ainsi que le droit lié au négoce (fraudes). Ces thématiques constituent un axe fort de la recherche dans notre région depuis le 19ème siècle.
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Texte
A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text.
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Title
A name given to the resource
Les vignes et les vins de l'Algérie / par Romuald Dejernon. Premier volume
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Dejernon, Romuald (1823-....). Auteur
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Paris : Librairie agricole de la Maison rustique, 1883
Librairie agricole de la Maison rustique (Paris)
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1883
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
1 vol. (319 p.) ; 22 cm
Description
An account of the resource
En deux volumes
Type
The nature or genre of the resource
Texte imprimé
Language
A language of the resource
fre
Subject
The topic of the resource
Terroir (viticulture) -- Algérie
Viticulture -- Algérie
Vin d'Algérie
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Source
A related resource from which the described resource is derived
PPN <span><span><a class="link_gen" href="http://www.sudoc.fr/066433398" target="_blank">066433398</a></span></span>
Relation
A related resource
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Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. Cote : FA 80-1
Coverage
The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant
Algérie
Agriculture
Algérie
Vin
-
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PDF Table of Contents
Text
1|Page de titre|5
1|Préface|7
1|Introduction|13
1|Première partie - De la constitution d'un vignoble|19
2|1. Des terrains propres à la culture de la vigne et de leur préparation|19
2|2. Des défoncements|22
2|3. Du plant|25
2|4. De la plantation|30
2|5. Des semis et des moyens de multiplier les cépages rares|34
2|6. De la greffe de la vigne|42
2|7. Des façons à donner à la vigne|69
2|8. Des engrais, des amendements et des composts|78
2|9. Des fléaux et des maladies de la vigne|85
2|10. Du phylloxéra|99
2|11. Des vignes américaines|105
1|Deuxième partie - De l'exploitation d'un vignoble|115
2|1. Principes généraux de la taille|115
2|2. De la taille à coursons en cul-de-lampe|122
2|3. De la taille de Saint-Macaire|128
2|4. De la taille des palus|142
2|5. De la taille des côtes ou des graves|162
2|6. De la taille du Médoc|170
2|7. De la taille à cordons unilatéraux|181
2|8. De la taille Guyot|220
2|9. De la taille des treilles|233
2|10. De la vendange des vins rouges|253
2|11. De la vendange des vins blancs|266
2|12. Des soins à donner aux vins|276
1|Conclusion - Avis utiles aux propriétaires|295
1|Appendice - Alambic à distillation continue|301
1|Table des matières|307
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Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Vigne et vin
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1723-1929
Description
An account of the resource
La collection regroupe des ouvrages conservés principalement à la bibliothèque de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’Université de Bordeaux, complétés par quelques ouvrages en provenance d'autres bibliothèques universitaires bordelaises. De nombreux sujets y sont traités : la viticulture, les maladies du raisin et du vin, la vinification, l’œnologie, l’histoire culturelle du vin ainsi que le droit lié au négoce (fraudes). Ces thématiques constituent un axe fort de la recherche dans notre région depuis le 19ème siècle.
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Texte
A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text.
Dublin Core
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Title
A name given to the resource
Manuel pratique de la culture de la vigne dans la Gironde / par Armand Cazenave,....
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Cazenave, Armand (18..-1...). Auteur
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Paris : G. Masson ; Bordeaux : Féret et fils, 1889
Masson (Paris)
Féret et fils (Bordeaux)
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1889
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
1 vol. (304 p.) : ill., graph. ; 18 cm
Type
The nature or genre of the resource
Texte imprimé
Language
A language of the resource
fre
Subject
The topic of the resource
Viticulture -- Gironde (France)
Vigne -- Cultures -- Gironde (France)
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Source
A related resource from which the described resource is derived
PPN <span><span><a class="link_gen" href="http://www.sudoc.fr/106168711" target="_blank">106168711</a></span></span>
Relation
A related resource
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Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. Cote : FA 77
Agriculture
Gironde
Vin
-
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PDF Table of Contents
Text
1|Page de titre|5
1|Introduction|7
1|Entretiens sur la viticulture|9
2|1. Du sol et du plant convenables|9
2|2. Des pépinières, et de la plantation de la vigne|25
2|3. Des soins à donner à la vigne et du palissage|51
2|4. Taille, fumure de la vigne et moyens préservateurs|75
2|5. Vendange et vinification|103
1|Epilogue ou conclusion - Combien la culture de la vigne est rémunératrice|131
1|Cadeau de Columelle - Aperçu synthétique sur la viticulture|137
2|Chapitre Ier. - Des pépinières|137
2|Chapitre 2. - Plantation de la vigne|142
2|Chapitre 3. - Soins à donner aux jeunes vignes|145
2|Chapitre 4. - Soins à donner à la vigne (à partir de la cinquième année)|148
2|Chapitre 5. - Un mot sur la culture des vignes non palissées (Arbuscula, characata... projecta, etc)|152
2|Chapitre 6. - Préservation et renouvellement de la vigne|153
2|Chapitre 7. - Vendange et manipulation du vin|155
1|Cadeau de Palladius - Calendrier vinicole enrichi de prédictions météorologiques empruntées à Columelle|157
1|Table des matières|165
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Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Vigne et vin
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1723-1929
Description
An account of the resource
La collection regroupe des ouvrages conservés principalement à la bibliothèque de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’Université de Bordeaux, complétés par quelques ouvrages en provenance d'autres bibliothèques universitaires bordelaises. De nombreux sujets y sont traités : la viticulture, les maladies du raisin et du vin, la vinification, l’œnologie, l’histoire culturelle du vin ainsi que le droit lié au négoce (fraudes). Ces thématiques constituent un axe fort de la recherche dans notre région depuis le 19ème siècle.
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Texte
A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text.
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Etude sous forme de dialogue sur la viticulture dans l'antiquité / par l'Abbé J. Beaurredon,...
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Beaurredon, José (Abbé). Auteur
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Dax : H. Labèque, 1888
Labèque (Dax)
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1888
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
1 vol. (163 p.) ; 24 cm
Type
The nature or genre of the resource
Texte imprimé
Language
A language of the resource
fre
Subject
The topic of the resource
Viticulture -- Antiquité
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Source
A related resource from which the described resource is derived
PPN <span><span><a class="link_gen" href="http://www.sudoc.fr/138494711" target="_blank">138494711</a></span></span>
Relation
A related resource
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Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. Cote : FA 60
Agriculture
Vin
-
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PDF Table of Contents
Text
1|Page de titre|3
1|Introduction|5
1|Livre I : Le raisin et le moût|7
2|Le choix du raisin - Comment on fixe la date des vendanges - Importance des caractères chimiques|9
2|Pressurage et composition du moût|12
2|Vin de 400 kilos et vin de 300 kilos|14
2|Le débourbage|16
2|Importance du débourbage - Emploi de l'acide sulfureux|19
2|Le bouillage|22
2|Bouillage et température|24
2|Les levures|25
2|La fermentation complète|31
2|Les fermentations incomplètes|33
2|Comment se termine une fermentation|35
2|Les variations d'acidité dans le moût et dans le vin|37
2|Le sulfitage des moûts et le jaunissement des vins|39
2|Analyse des moûts|41
1|Livre II : le vin|47
2|Soins au vin nouveau|49
2|Le froid et les vins nouveaux|51
2|Le premier soutirage|51
2|Le soutirage des vins nouveaux|53
2|Les vins qui refermentent|56
2|Vins incomplètement fermentés et dépôts anormaux|58
2|La conservation des vins blancs en cercles pendant l'été|60
2|L'essai des vins à l'air|62
2|La maladie du "Jaune"des vins de Champagne|64
2|Le jaunissement des vins blancs - Ce qu'il faut faire|66
2|La "tendance" des vins à la graisse|69
2|Les vins "tachés"|71
2|Les vins mildiousés|74
2|Sur les caractères chimiques des vins provenant de vignes atteintes par le mildew|74
2|Les maladies des vins de Champagne|79
2|Les ferments de maladie - Leur origine|79
2|Fleur du vin ou " Mycoderma Vini "|80
2|Maladie de l'acescence|82
2|Maladie de l'amertume|85
2|Maladie de la tourne|88
2|Maladie de la pousse|89
2|Fermentation mannitique|91
2|La maladie de la graisse|92
2|Sur les ferments de la graisse des vins|95
2|A propos de la graisse des vins|98
2|Sur le Coccus anomalus et la maladie du bleu des vins de Champagne|105
2|Les associations microbiennes dans les maladies des vins - Leur importance - Comment le vin se défend contre les germes de maladies|106
2|La conservation des vins vieux mesurée par le dosage des acides volatils|114
2|Assainissement des caves et de la vaisselle vinaire|116
2|La conservation du vin chez le vigneron|119
1|Livre III : La cuvée de tirage et le vin mousseux|123
2|La cuvée de tirage|125
2|Le froid et la composition des cuvées|126
2|Tannisage et collage de la cuvée|129
2|La colle de poisson|132
2|Le collage des vins de Champagne - Préparation de la colle de poisson|134
2|Le soutirage de la cuvée|136
2|Le collage des vins de Champagne - Les insuccès|138
2|A propos des tirages|140
2|La méthode dite du retour à zéro pour le tirage des vins de Champagne|142
2|Liqueur de tirage|144
2|Analyse des liqueurs de tirage et d'expédition|146
2|Le pèse-vin de Champagne - Son emploi pour le tirage|149
2|Pèse-vins et densimètres pour les vins de tirage|151
2|Sur la seconde fermentation ou prise de mousse des vins de Champagne|153
2|Les méthodes de dosage du sucre dans la cuvée|156
2|La réduction François|158
2|Le dosage du sucre dans les vins de Champagne par la réduction François|160
2|Le « dosage » de la cuvée de tirage|164
2|L'examen microscopique du vin de tirage|166
2|La préparation du vin mousseux - Les ferments|169
2|La composition de la cuvée - Son influence sur la prise de mousse|171
2|Composition du vin et prise de mousse - Influence de l'alcool|187
2|Influence de l'acidité|189
2|Alcool et prise de mousse|191
2|Le froid et la prise de mousse|193
2|Tirage en cave et tirage en cellier|196
2|La température du vin au moment du tirage|198
2|L'aération du vin au tirage|200
2|Quantité de ferment et tirage|203
2|Tannin et vin mousseux|206
2|Variations de composition du vin au tirage - Conséquences pour l'interprétation des analyses de vins mousseux|209
2|Origine de la levure et dépôts dans les bouteilles de vin mousseux|211
2|La préparation du vin mousseux - Le dépôt dans les bouteilles de vin mousseux|213
2|Les accidents de tirage - La casse|216
2|Tirage en bouteilles neuves et en bouteilles usagées|219
2|Les échecs du tirage|221
2|Mesure de la pression dans les vins mousseux|224
1|Livre IV - Complément|227
2|Les actions du froid sur les vins de Champagne|229
2|La gelée et les vins de Champagne|231
2|Influence des basses températures sur les vins mousseux|234
2|Les applications du froid aux vins mousseux|237
2|Le dégorgement à la glace par les appareils A S|246
2|L'évolution de la machinerie champenoise|251
2|La préparation des vins mousseux en grands récipents |255
2|Le remuage mécanique des vins de Champagne|259
1|Table des matières|261
1|[Publicités]|265
1|Table des annonces|284
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Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Vigne et vin
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1723-1929
Description
An account of the resource
La collection regroupe des ouvrages conservés principalement à la bibliothèque de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’Université de Bordeaux, complétés par quelques ouvrages en provenance d'autres bibliothèques universitaires bordelaises. De nombreux sujets y sont traités : la viticulture, les maladies du raisin et du vin, la vinification, l’œnologie, l’histoire culturelle du vin ainsi que le droit lié au négoce (fraudes). Ces thématiques constituent un axe fort de la recherche dans notre région depuis le 19ème siècle.
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Texte
A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text.
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Œnologie champenoise : Notes et documents / Emile Manceau,...
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Manceau, Emile (1862-1930). Auteur
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Epernay, chez l'auteur, 23, rue Thiercelin, 1917
Manceau (Epernay)
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1917
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
1 vol. (259 p.) ; 27 cm
Type
The nature or genre of the resource
Texte imprimé
Language
A language of the resource
fre
Subject
The topic of the resource
Vinification
Vin de Champagne
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Source
A related resource from which the described resource is derived
PPN <span><span><a class="link_gen" href="http://www.sudoc.fr/138493707" target="_blank">138493707</a></span></span>
Relation
A related resource
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Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. Cote : FA 59
Champagne
Vin
-
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PDF Table of Contents
Text
1|Page de titre|5
1|Avant-propos|7
1|Introduction à l'oenologie champenoise (Notes et documents) (Extraits)|9
1|Livre I : Cours de vinification champenoise|11
2|I. Vendange|13
2|II. Pressurage|16
2|III. Fermentation en tonneaux ou bouillage|24
2|IV. Le vin nouveau|30
2|V. La cuvée de tirage|38
2|VI. Théorie de la prise de mousse|48
2|VII. Tirage|82
2|VIII. Fermentation dans la bouteille|116
2|IX. Le vin mousseux|137
2|X. Accidents et maladies des vins de Champagne en bouteilles|151
2|XI. Analyse des moûts et des vins de Champagne|169
1|Livre II : Documents annexes|213
2|I. Le vin de Champagne et sa préparation. Conférence à Epernay (20 janvier 1923)|215
2|II. Raisins de vigne française et raisins de vignes greffées|233
2|III. Le fractionnement des moûts et des vins en vinification champenoise. Années 1922-1923|237
2|IV. Sur la seconde fermentation ou prise de mousse des vins de Champagne|249
2|V. Sur les dosages de l'acidité volatile et de l'ammoniaque dans les vins de Champagne|253
2|VI. Sur les ferments de la graisse des vins|263
2|VII. Sur les caractères chimiques des vins provenant de vignes atteintes par le mildew (vins mildiousés)|267
2|VIII. Sur le "coccus anomalus" et la maladie du "bleu" des vins de Champagne|273
2|IX. Les associations microbiennes dans les maladies des vins|275
2|X. Les applications du froid aux vins mousseux|285
2|XI. Evolution de la machinerie champenoise|295
2|XII. Contrôle scientifique de la préparation du vin de Champagne en bouteilles|301
1|Table des matières|319
1|Supplément|327
2|Les conditions de la production du vin dans la Champagne|328
2|Superficie viticole du département de la Marne|330
2|Les récoltes champenoises. Production viticole du département de la Marne depuis l'année 1863|332
2|Les diverses formes de l'acide sulfureux en vinification|340
2|Vinum Burgundum (oda)|343
2|Le vin de Borgogne (ode)|345
2|Campania Vindicata (oda)|350
2|Le vin de Champagne vengé (ode)|351
2|Quelques statistiques sur le vignoble français. Moyennes de dix années : 1917 à 1926|356
1|Table du supplément|357
1|Errata|358
1|Loi du 4 août 1929 réglementant le sucrage des vins (« Journal Officiel » du 6 août, page 9019)|359
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Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Vigne et vin
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1723-1929
Description
An account of the resource
La collection regroupe des ouvrages conservés principalement à la bibliothèque de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’Université de Bordeaux, complétés par quelques ouvrages en provenance d'autres bibliothèques universitaires bordelaises. De nombreux sujets y sont traités : la viticulture, les maladies du raisin et du vin, la vinification, l’œnologie, l’histoire culturelle du vin ainsi que le droit lié au négoce (fraudes). Ces thématiques constituent un axe fort de la recherche dans notre région depuis le 19ème siècle.
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Texte
A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text.
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Vinification champenoise / Emile Manceau,...
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Manceau, Emile (1862-1930). Auteur
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Epernay, chez l'auteur, 23, rue Thiercelin, 1929
Manceau (Epernay)
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1929
Description
An account of the resource
1 vol. (358 p.) ; 27 cm
Type
The nature or genre of the resource
Texte imprimé
Language
A language of the resource
fre
Subject
The topic of the resource
Vinification
Vin de Champagne
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Source
A related resource from which the described resource is derived
PPN <span><span><a class="link_gen" href="http://www.sudoc.fr/13849293X" target="_blank">13849293X</a></span></span>
Relation
A related resource
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Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. Cote : FA 58
Champagne
Vin
-
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Dublin Core
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Title
A name given to the resource
L'art de faire le vin avec les raisins secs / par J.-F. Audibert,.... - 12ème édition complètement revue, corrigée et considérablement augmentée
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Audibert, Joseph François (18..-19..). Auteur
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Marseille : L'Echo universel, journal d'Agriculture, éditeur, 1886
L'écho universel (Marseille)
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1886
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
1 vol. (305 p.) ; 21 cm
Description
An account of the resource
12ème édition complètement revue, corrigée et considérablement augmentée renfermant, avec les innovations faites depuis les premières éditions, tous les renseignements et documents nécessaires à cette fabrication, les circulaires ministèrielles, de la régie, les expèriences célèbres, divers tableaux synoptiques, des planches et des figures
Type
The nature or genre of the resource
Texte imprimé
Language
A language of the resource
fre
Subject
The topic of the resource
Vinification
Raisin
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Source
A related resource from which the described resource is derived
PPN <span><span><a class="link_gen " href="http://www.sudoc.fr/136880037" target="_blank">136880037</a></span></span>
Relation
A related resource
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Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. Cote : FA 32
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PDF Table of Contents
Text
1|Page de titre|3
1|[Publicité pour l'Echo universel - IVème année]|4
1|Portrait photographique de J.-F. Audibert|6
1|Avant-propos de la première édition parue en 1880|9
1|A mes lecteurs|13
1|1. Pourquoi le vin de raisins secs ?|17
1|2. Quels sont les meilleurs raisins et à quoi les reconnait-on ?|26
1|3. Du local et des ustensiles propres à la fabrication|41
1|4. Soins à donner aux raisins avant la mise en cuves|49
1|5. Du mouillage des raisins secs|52
1|6. Du foulage|58
1|7. De la fermentation|63
1|8. Fabrication mathématique des vins de raisins secs et autres vins|72
1|9. Des dangers de l'acide carbonique|77
1|10. Les divers modes de fermentation|87
1|11. De la fermentation rapide à l'usage des grands ou des petits fabricants|102
1|12. Des fabrications spéciales|107
1|13. Moyen pratique de suivre la marche des fermentations|122
1|14. Du sucrage|130
1|15. Résumé de la théorie de la fermentation|140
1|16. Du décuvage et du pressurage|153
1|17. Emploi des marcs et résidus|160
1|18. De la mise en futaille et des soins à donner aux vins|174
1|19. Du soufrage|187
1|20. Du collage|197
1|21. Du soutirage|209
1|22. Des altérations du vin de raisins secs, leurs causes et leurs remèdes|215
1|23. Des maladies du vin des raisins secs|226
1|24. Du chauffage des vins de raisins secs|243
1|25. Du vinage, du coupage et de la coloration des vins de raisins secs|254
1|26. Aperçu général sur les raisins secs et leur vin|268
1|Appendice|275
2|Circulaire de M. le Directeur général des contributions indirectes|275
2|Circulaire n° 298 du 26 août 1880|290
2|1ère lettre parue dans les principaux organes vinicoles en réponse à la circulaire ministérielle|293
2|2ème lettre à M. le Ministre|299
2|Expérience d'une fabrication de vin avec des raisins, de l'eau et du sucre, d'après M. Petiot lui-même|305
2|Petit résumé à l'usage des particuliers et producteurs pour faire le vin|316
1|Table des matières|317
1|[Publicités]|322
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Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Vigne et vin
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1723-1929
Description
An account of the resource
La collection regroupe des ouvrages conservés principalement à la bibliothèque de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’Université de Bordeaux, complétés par quelques ouvrages en provenance d'autres bibliothèques universitaires bordelaises. De nombreux sujets y sont traités : la viticulture, les maladies du raisin et du vin, la vinification, l’œnologie, l’histoire culturelle du vin ainsi que le droit lié au négoce (fraudes). Ces thématiques constituent un axe fort de la recherche dans notre région depuis le 19ème siècle.
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Texte
A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text.
Dublin Core
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Title
A name given to the resource
L'art de faire le vin avec les raisins secs / par J.-F. Audibert,.... - 12ème édition complètement revue, corrigée et considérablement augmentée
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Audibert, Joseph François (18..-19..). Auteur
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Marseille : L'Echo universel, journal d'Agriculture, éditeur, 1886
L'écho universel (Marseille)
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1886
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
1 vol. (305 p.) ; 21 cm
Description
An account of the resource
12ème édition complètement revue, corrigée et considérablement augmentée renfermant, avec les innovations faites depuis les premières éditions, tous les renseignements et documents nécessaires à cette fabrication, les circulaires ministèrielles, de la régie, les expèriences célèbres, divers tableaux synoptiques, des planches et des figures
Type
The nature or genre of the resource
Texte imprimé
Language
A language of the resource
fre
Subject
The topic of the resource
Vinification
Raisin
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Source
A related resource from which the described resource is derived
PPN <span><span><a class="link_gen" href="http://www.sudoc.fr/136880037" target="_blank">136880037</a></span></span>
Relation
A related resource
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Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. Cote : FA 32
Vin
-
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PDF Table of Contents
Text
1|Page de titre|3
1|Préface|7
1|Peronospora|9
2|Explication des planches (Pl. I, II, III, IV)|61
1|Oïdium|67
2|Explication de la planche V|123
1|Anthracnose|125
2|Explication des planches (Pl. VI et VII)|176
1|Cottis|179
1|Pourridié|185
2|Explication des planches (VII et IX)|227
1|Cladosporium - Septosporium - Septocylindrium|229
2|Explication de la planche V |236
1|Table des matières|237
1|Publicité pour Le progrès agricole et viticole. Journal d'agriculture méridionale dirigé par L. Degrully|240
1|Planche I|242
1|Planche II|244
1|Planche III|246
1|Planche IV|248
1|Planche V|250
1|Planche VI|252
1|Planche VII|254
1|Planche VIII|256
1|Planche IX|258
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Title
A name given to the resource
Vigne et vin
Date
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1723-1929
Description
An account of the resource
La collection regroupe des ouvrages conservés principalement à la bibliothèque de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’Université de Bordeaux, complétés par quelques ouvrages en provenance d'autres bibliothèques universitaires bordelaises. De nombreux sujets y sont traités : la viticulture, les maladies du raisin et du vin, la vinification, l’œnologie, l’histoire culturelle du vin ainsi que le droit lié au négoce (fraudes). Ces thématiques constituent un axe fort de la recherche dans notre région depuis le 19ème siècle.
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Texte
A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text.
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Title
A name given to the resource
Les maladies de la vigne : peronospora, oïdium, anthracnose, pourridié, cottis, cladosporium, etc. / par Pierre Viala,...
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Viala, Pierre (1859-1936). Auteur
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Montpellier : Camille Coulet ; Paris : A. Delahaye et E. Lecrosnier, 1885
Coulet (Montpellier)
Delahaye (Paris)
Lecrosnier (Paris)
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1885
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
1 vol. (239 p.) : ill., 9 pl. dont 1 en coul. ; 22 cm
Description
An account of the resource
Ouvrage illustré de 9 planches doubles hors texte et 41 gravures dans le texte
Appartient à la collection : Bibliothèque du Progrès agricole et viticole. - Montpellier : C. Coulet : Masson
Type
The nature or genre of the resource
Texte imprimé
Language
A language of the resource
fre
Subject
The topic of the resource
Vigne -- Maladies -- Lutte contre -- France -- 19e siècle
Viticulture -- Appareils et matériel -- France -- 19e siècle
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Source
A related resource from which the described resource is derived
PPN <span><span><a class="link_gen" href="http://www.sudoc.fr/136399835" target="_blank">136399835</a></span></span>
Relation
A related resource
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Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. Cote : FA 29
Vin
-
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PDF Table of Contents
Text
1|Page de titre|4
1|Avant-propos|8
1|La vigne dans ses rapports avec la culture|18
1|Livre I. - Etablissement du vignoble et choix de son emplacement|20
2|1. Choix de l'emplacement du vignoble, par rapport aux circonstances intérieures de la terre|21
3|Art. I. Influence de l'état physique de la terre sur les produits de la vigne|22
3|Art. II. Influence de l'état chimique de la terre sur les produits de la vigne|44
2|2. Choix de l'emplacement du vignoble, par rapportaux circonstances extérieures de la terre|89
2|3. Choix de l'emplacement du vignoble, par rapport aux emplois antérieurs de la terre...|113
3|Art. I. Travaux et soins divers qui doivent précéder et accompagner la plantation du vignoble|119
3|Art. II. Soins antérieurs à la plantation proprement dite|141
4|Div. 1. Cépages faisant le fond du vignoble|150
4|Div. 2. Cépages assortissant le vignoble|181
3|Art. III. Détails divers relatifs au plant à employer|209
2|4. Travaux de la plantation proprement dite du vignoble|217
2|5. De quelques autres moyens de reproduire la vigne, ....|226
3|Art. I. De quelques autres moyens de reproduire lavigne plus ou moins analogues à ceux de la plantationproprement dite|226
3|Art. II. Théorie de la reprise des boutures, provins et greffes|240
3|Art. III. Classement des vignes par rapport à la hauteur à laquelle on les maintiendra, eu égard à leur mode de plantation|244
1|Livre II. - Travaux annuels et réguliers du vignoble|254
2|1ère période. Travaux durant la végétation passive de la vigne|258
2|2ème période. Travaux durant la végétation active de la vigne|386
1|Livre III. - Circonstances diverses qui peuvent nuire à la vigne durant le cours de sa végétation|422
2|1. Maladies et accidents qui peuvent atteindre la vigne|424
2|2. Dommages causés à la vigne par les météores|450
2|3. Dommages causés à la vigne par les plantes sauvages et autres|513
2|4. Dommages causés à la vigne par les animaux|536
1|Livre IV. - La vigne dans la dernière période de sa végétation annuelle|626
2|1. Maturation et maturité des raisins|627
2|2. Récolte des raisins, vendanges|632
2|3. Résultats de la culture de la vigne|640
2|Tableau C. Produits du vignoble bordelais pendant le XIXe siècle (1801 à 1866) en qualité et en quantité|644
2|4. Tableau sommaire et récapitulatif du développement annuel de la vigne, sous la double influence des météores et de la culture|653
1|Table|694
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Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Vigne et vin
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1723-1929
Description
An account of the resource
La collection regroupe des ouvrages conservés principalement à la bibliothèque de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’Université de Bordeaux, complétés par quelques ouvrages en provenance d'autres bibliothèques universitaires bordelaises. De nombreux sujets y sont traités : la viticulture, les maladies du raisin et du vin, la vinification, l’œnologie, l’histoire culturelle du vin ainsi que le droit lié au négoce (fraudes). Ces thématiques constituent un axe fort de la recherche dans notre région depuis le 19ème siècle.
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Texte
A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text.
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
La Vigne dans le Bordelais : histoire, histoire naturelle, commerce, culture [Texte imprimé] / par Aug. Petit-Lafitte,...
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Petit-Lafitte, Auguste (1803-1884). Auteur
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Paris : J. Rothschild, 1868
Rothschild (Paris)
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1868
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
1 vol. (692 p.) : fig., tabl. ; In-8°
Type
The nature or genre of the resource
Texte imprimé
Language
A language of the resource
fre
Subject
The topic of the resource
Vignobles -- Bordelais (Gironde) -- 19e siècle
Viticulture -- Bordelais (Gironde) -- 19e siècle
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Source
A related resource from which the described resource is derived
PPN <span><span><a class="link_gen" href="http://www.sudoc.fr/094209685" target="_blank">94209685</a></span></span>
Relation
A related resource
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Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
Université de Bordeaux. Bibliothèque Sciences et Techniques. FR 33176
Gironde
Vin
-
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PDF Table of Contents
Text
1|Page de titre. Tome second. Oenologie|2
2|[Introduction]|4
2|Deuxième partie. Oenologie|12
3|1. Le vin|12
3|2. La fermentation alcoolique|34
3|3. Les fermentations en général|50
3|4. Etude chimique de la fermentation alcoolique (première partie)|60
3|5. Etude physiologique de la fermentation alcoolique|77
3|6. Etude chimique de la fermentation alcoolique (deuxième partie)|89
3|7. Etude des matières qui se forment pendant la fermentation alcoolique|105
3|8. Origine du ferment qui se développe pendant la fermentation vineuse|134
3|9. Influence des agents physiques et des composés chimiques sur la fermentation|162
3|10. Théories de la fermentation|185
3|11. Les fermentations indirectes|207
3|12. Action de l'oxygène dans la fermentation|217
3|13. Equation de la fermentation alcoolique|231
3|14. Conservation des vins. Première période : mise en tonneaux|239
3|15. Action réciproque des substances contenues dans les vins|252
3|16. Action de l'oxygène sur les vins|271
3|17. Conservation des vins. Deuxième période : mise en bouteilles|280
3|18. Des différentes sortes de vins|294
3|19. Essais pratiques des moûts|308
3|20. Analyse des vins. Considérations générales|331
3|21. Recherche de la densité|338
3|22. Etude des gaz dissous dans les vins|347
3|23. Alcoolimétrie|358
3|24. Détermination de l'eau et de l'ensemble des matières fixes contenues dans les vins|468
3|25. Acidimétrie|485
3|26. Saccharimétrie|540
3|27. Détermination de la glycérine et du tannin|555
3|28. Détermination des matières azotées contenues dans les vins|568
3|29. Détermination des cendres et des matières minérales|575
3|30. La matière colorante des vins|582
3|31. Etude des modifications apportées à la fabrication du vin dans un but d'amélioration|589
3|32. Maladies des vins|608
3|33. Falsification des vins|622
3|34. Considérations générales sur le bouquet des vins|633
3|35. Composition des vins|643
2|Bibliographie|652
1|Table des matières contenues dans le second volume|654
1|Table des gravures|657
1|[Gravures du Tome second]|657
2|1° Appareil pour l'observation des phénomènes généraux de la fermentation alcoolique, p. 25|36
2|2° Globules de levure de bière vus au microscope, p. 31|42
2|3° Ballons servant à l'étude des théories de la fermentation, p. 185|196
2|4° Aréomètre à poids constant et à volume variable, p. 299|310
2|5° Densimètres : 1° appareil pour les liquides plus denses que l'eau ; 2° appareil pour les liquides plus légers que l'eau ; 3° appareil à échelle double pouvant servir dans les deux cas, p. 303|314
2|6° Flacon à densité, p. 329|340
2|7° Alcoomètre centésimal, p. 351|362
2|8° Concordance de l'échelle Gay-Lussac et de l'échelle Cartier, p. 360 |371
2|9° Alambic Salleron pour l'essai des vins, p. 377|388
2|10° Pièces accessoires de l'appareil précédent , p. 378|389
2|11° Alambic Salleron, grand modèle, p. 380|391
2|12° Ebullioscope Malligand-Vidal, p. 395|406
2|13° Hydromètre Sikes, et poids additionnels qui l'accompagnent, p. 428|439
2|14° Concordance de l'échelle centigrade et de l'échelle Fahrenheit, p. 451|462
1|Libraire F. Savy. Ouvrages de C. Ladrey|658
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Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Vigne et vin
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1723-1929
Description
An account of the resource
La collection regroupe des ouvrages conservés principalement à la bibliothèque de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’Université de Bordeaux, complétés par quelques ouvrages en provenance d'autres bibliothèques universitaires bordelaises. De nombreux sujets y sont traités : la viticulture, les maladies du raisin et du vin, la vinification, l’œnologie, l’histoire culturelle du vin ainsi que le droit lié au négoce (fraudes). Ces thématiques constituent un axe fort de la recherche dans notre région depuis le 19ème siècle.
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Texte
A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text.
Dublin Core
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Title
A name given to the resource
Traité de viticulture et d'œnologie, par C. Ladrey. - 2e éd. cons. augm. Tome second : Œnologie
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Ladrey, Claude (1823-1885). Auteur
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Paris : F. Savy, 1879
Savy (Paris)
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1879
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
1 vol. (646 p.) : ill., diagr., tabl. ; 18 cm
Description
An account of the resource
Contient : Tome 2. Œnologie
En regard de la page de titre du tome 2 : "Dijon, Imprimerie Darantière, décembre 1879. Le premier volume: Viticulture, a paru à la fin de l'année 1872."
Type
The nature or genre of the resource
Texte imprimé
Language
A language of the resource
fre
Subject
The topic of the resource
Vinification -- Guides pratiques et mémentos
Rights
Information about rights held in and over the resource
Domaine public
Source
A related resource from which the described resource is derived
PPN <span><span><a class="link_gen" href="http://www.sudoc.fr/017271304" target="_blank">017271304</a></span></span>
Relation
A related resource
vignette : http://www.babordnum.fr/files/square_thumbnails/a9595df5f1cdb07c90bad9fbffd63f51.jpg
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
Université de Bordeaux. Bibliothèque Sciences et Techniques. FR 33170-2
Vin